說到雞的品種，我想大家都會想到大名鼎鼎的‘三黃雞’。在我們看來，三黃雞會比其他雞更有營養，會有很多人願意買三黃雞。超市裏的三黃雞會比其他雞貴。但是什麽是三黃雞呢？和我們普通肉雞有什麽區別？再來看看養殖場老板的介紹，不要被超市昂貴的三黃雞騙了。
1.''三黃雞''在哪裏''三黃雞''
‘三黃雞’這個名字也有壹定的歷史淵源，‘三黃’不是壹個簡單的地名或者俗名。相傳朱元璋攻下都城後，每天都要吃很多好吃的。時間長了，他覺得有點累，肉也沒有以前香了，好吃了。但是有壹天國師送了朱元璋壹碗雞肉。朱元璋吃了之後贊不絕口，覺得特別好吃。
朱元璋問這是什麽雞？佛家也不知道這雞叫什麽，就說是元寶雞的壹種，產於浙江仙居，冠黃羽黃啄。朱元璋聽後特別高興，把這只雞叫做‘三黃雞’。從此，三黃雞的名字就傳開了。後來，羽毛黃、雞爪黃、啄毛黃的雞就叫黃雞。
2.三黃雞的特點
後來三黃雞成了農村散養雞的壹種。三黃雞的生長周期比較慢，也就是說三黃雞的飼養時間比普通雞要長，但是三黃雞壹般都是散養的。三黃雞因為運動多，食用飼料少，所以肉質比其他雞更緊實嫩，雞肉脂肪含量也比其他雞少。
三黃雞的另壹個特點是肉質更加鮮美營養，因為養三黃雞的時候基本不餵飼料，所以我們平時吃的雞和我不壹樣，不僅肉質更好，而且營養更高，特別適合做雞湯補身體，這也是三黃雞會比其他雞貴的原因。
3.三黃雞怎麽選
那麽在那個詞之後我們是不是應該可以選購三黃雞了呢？首選三黃雞和普通肉雞最顯著的區別就在外觀上。我們平時用的雞大部分是養肉雞。這種肉雞的飼養周期比三黃雞短很多，基本都是飼養圈養，所以成本更低。
首先從外形上看，三黃雞最明顯的就是它的‘三黃’，基本上就是白羽毛配肉食雞。而且三黃雞比普通肉雞小，雞冠也小。所以我們在購買的時候還是選擇活雞來區分的好。我們很難看出超市裏去皮雞的區別。
所以在購買的時候，不要簡單的選擇超市裏有‘三黃雞’名字的肉食雞。要想吃到正宗的三黃雞，就要買活雞，更好的辨別好壞。