75克普通面粉
輔料:鹽派酵母4克。
小蘇打粉1g，糖少許，紅棗少許，青紅絲少許。
工作方法
1.將玉米粉和普通面粉放入盆中，攪拌均勻。將酵母與適當的溫水(略高於手的溫度)混合，靜置發酵。
2.當面團發酵到原來體積的兩倍時，加入糖和小蘇打拌勻，醒發約15分鐘；
3、不銹鋼飯盒底，每周刷油，倒面糊，上面撒紅棗綠絲；蒸20分鐘；
4.讓蒸好的發糕稍微幹壹點，用牙簽繞著飯盒的壁走壹圈，開始倒扣發糕；切成塊吃。
材料
170克低筋面粉，30克玉米粉，40克白糖，2克泡打粉，200克清水。
工作方法
1
將酵母和糖用清水溶解，將玉米粉和面粉混合；
2
將酵母水倒入混合粉中，用筷子攪拌均勻；
三
撒壹些葡萄幹或者紅棗進去，拌勻；
四
將面糊倒入抹油的容器中，蓋上濕布，做兩倍高；
五
蒸20分鐘，燉5分鐘。空冷、翻轉、切割；
幹料:普通白面粉1杯，黃玉米粉1杯，糖1/2杯(少壹點，根據自己口味)，泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄幹和枸杞1杯。
液體原料:1或2個雞蛋、1杯牛奶、1勺蜂蜜、1/3杯油(任何壹種食用油都可以)、1/2-1/4條黃油(不壹定要)
工作方法
1.將上述“幹”料放入容器中，攪拌均勻。準備另壹個容器，將“液體”成分放入其中，攪拌均勻。壹定要把雞蛋打成泡沫狀。最好是分開打。用糖攪拌蛋白很容易。
2.將“液體原料”放入“幹料”容器中，攪拌均勻，形成稀面糊。攪拌均勻後，倒入專用微波爐容器中。先在容器底部和四壁刷壹層油，倒完後搖晃容器，讓大氣泡出來，然後靜置醒發。
3.將醒發後的半成品蓋上蓋子放入微波爐(根據妳自己的微波爐設定火力和時間，我可以設定中火8分鐘或者大火5分鐘)設定好時間後烘烤。Ps:妳可以根據妳家微波爐的功率來調整時間。將壹根牙簽插入蛋糕中心。如果牙簽拔出來的時候是幹凈的，那就熟了。