壹、顏色區別
1、普洱生茶顏色以青綠、墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠、黃紅色。湯色以黃綠、黃紅、金黃為主。新茶葉底以綠色、黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶有苦、澀、甘、甜等口感，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以後茶性就會慢慢變成溫和、褐栗色的茶。
2、普洱熟茶顏色以紅褐色為主。香氣有明顯渥堆味。熟茶茶性溫和，口感醇厚。發酵充足的熟茶，湯汁濃稠水甜而滑口，幾乎不苦澀。發酵度較輕的，有回甘，香氣明顯。湯色發酵輕者多為深紅色，發酵重的以紅黑色為主。葉底多為紅棕、深褐色。
二、工藝區別
1、生普是采用比較傳統工藝的工藝，當年的茶葉直接壓制成餅，不經過人工發酵，需要陳年存放，自然發酵，其品質在以5~8年為最佳，存放超過十年風味就會下降。
2、熟普通過人工式速成發醇經，可以直接飲用，無存放價值，味道會隨著時間的延伸而慢慢消失。註意：生茶是沒有經過發酵過的，刺激性比較大，但降血脂、減肥功效顯著，腸胃不好的要少喝。
三、功效區別
1、生普洱茶新茶性寒，陳化後變溫和。富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、減肥、止渴生津、消食、通便等功效。 生普洱刺激性大壹些，像壹些有胃病的朋友就不適合喝，
2、熟普洱茶茶性溫和醇厚。具有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖等功效。熟普洱是老少皆宜的。
擴展資料：
普洱茶儲存時禁忌受潮，受潮後的普洱茶容易導致黴變，性質發生變化，不再適合飲用。因此存放普洱茶時禁忌將其放在潮濕的環境中，如地下室等，也不能長時間陽光直射，會使普洱茶香氣減弱。
普洱茶禁忌飲用新茶，新茶中含有未經過充分氧化與揮發的多酚類物質、醛類和醇類，直接飲用很容易刺激胃粘膜，導致胃酸分泌過多。因此不要飲用新茶，茶葉存放半年以上為佳。
人民網-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶