1，喜煙烏龍茶
西延烏龍茶是廣東省梅州市的特產，2013年被列入中國國家地理標誌產品。梅州西巖山的地理環境月色清幽，氣候溫和，日照充足，降水充沛，非常適合茶樹的生長。采摘茶葉，經曬青、殺青、殺青等復雜工序制成烏龍茶，制作的烏龍茶湯清澈透明，聞起來自然清香，滋味醇厚爽口，被列為中國名茶，是自己飲用或饋贈親友的非常好的選擇。
2.客家娘酒
客家娘酒是廣州梅州著名的特產酒，也被客家人稱為黃酒、老酒。客家娘酒歷史非常悠久，據記載距今已有5000多年。客家人在制作娘酒時，會選擇剛去殼的糙米作為主要原料，與古井水混合，最後使酒味美、香、甜。這款酒絕對是逢年過節或客家喜慶日子必不可少的飲品，客家人也會饋贈親友。
3.西巖山茶花
西巖茶是廣東梅州歷史悠久的名茶。據說起源於唐朝，在清朝嘉慶年間很有名。西巖山地理環境非常優越，空氣清新，無汙染，光照充足，非常適合茶樹的生長。所生產的西巖茶茶清澈透亮，飲用醇厚爽口，飲後回味悠長，集清、香、甜、醇於壹體，深受消費者喜愛。
4.百侯煎餅
白後餅是廣東梅州的傳統小吃，歷史悠久，清朝乾隆年間就有記載。選用優質精制面粉為主要原料，再配以瘦豬肉、豆腐幹等配料精心烤制而成。百侯煎餅薄如紙，好吃，軟，滑，獨特，現在已經成為梅州人最喜歡的食物。
5.梅州金柚
梅州的金柚是廣東梅州最著名的特產，歷史悠久。民國初年開始種植，已有100多年的歷史，2006年被列為中國國家地理標誌產品。梅州地理環境優越，土壤肥沃，氣候溫和，日照充足，雨量充沛。生產的金柚外形美觀，吃起來香甜爽口，富含維生素C等營養成分，具有清熱潤肺、止咳化痰的功效。也是糖尿病患者的理想食品。
梅州，這樣壹個客家聚居地，當然有很多著名的特產。在感受梅州客家文化的同時，也壹定要知道這些著名的客家特產！