這地方，是許多人異議最大的地方，圍繞大海螺的黃尾能不能吃問題，大家都是各抒已見。大海螺的黃尾究竟可不可以吃呢？大海螺還有哪些問題不可以吃呢？下邊，咱就壹壹剖析。
壹、大海螺的黃尾
大海螺的“黃尾”是大海螺的臟器與排泄系統，等同於別的高等動物的腸子及其它腹部器官。裏邊除開大海螺的糞便以外，也有大海螺的腸子及其它內臟器官；因此，有些人說大海螺的黃尾是“屎”，雖然有些斷章取義、以點代面之嫌，但從這點剖析，也不無道理。除此之外，大海螺的黃尾還帶有壹定量的食用菌，都是膽固醇含量豐富多樣的地區。因此，大海螺的黃尾還是不要提議飲用的，非常輕松就可掰下來，盡可能拿下來丟掉。
二、大海螺的腦
有關大海螺不可以吃地區，這地方才是至關重要的，是絕對要剔出來扔掉的。大海螺的腦坐落於頂端偏下白色的位置，用木簽挑破，是兩個白色的小球。代謝貝類毒素，吃完之後會有頭頂部不適感等狀況；並且，這些物質耐酸性、耐煮、耐熱，不易被毀壞掉；因此，吃海螺時，大海螺的腦是壹定要消除的，這是毋庸置疑的。
三、大海螺的膽
大海螺的膽是順著中間肉柱呈半環狀分布壹塊，有壹定的苦澀味，尤其是吃比較大個的大海螺，這些部位最好除去。不然，會影響到大海螺口感與口味，這壹點需要註意。
四、選擇大海螺時需要註意什麽
去挑選大海螺時，拿出好多個大海螺，先聞壹聞：新鮮的大海螺有壹種純天然的海鮮味，而閑置太久的大海螺，聞著有壹股“腥臭”。拿出壹個大海螺，向裏邊壓壹壓外邊的死皮，大海螺肌肉向裏邊收縮非常少，或是基本上不往裏邊收縮，表明大海螺既新鮮，又肥嫩。假如大海螺外邊的死皮本就向裏邊收縮，或是壓壹壓外邊的死皮，大海螺向裏邊收縮得更厲害，基本上達到壹半深層。表明大海螺盡管還是活得，可是，早已脫幹非常嚴重了，其實就是相對性不新鮮的大海螺，基本上就是壹個空殼子，沒多少田螺肉可吃完。
五、吃海螺需要註意的事項
吃海螺，吃的就是大海螺純正的芳香，盡可能不過度調料。大海螺最鮮嫩的烹調方法，或是姜汁海螺，也叫做水煮海螺。把大海螺清理幹凈，放鹽、米酒、蔥姜，冷水入鍋，水滾沸後，依據大海螺塊頭尺寸，再燉3-5min，立即蘸著姜醋汁服用，還可以最大限度保存大海螺的鮮香味道與滑嫩口味。除此之外，醬爆海螺也是壹種經典海產品菜肴，使用了徽菜醬爆的烹飪技巧，炒雞絲後醬香濃郁、鹹鮮怡人，就值得小夥伴們壹試。