打包
佐料
家鴨(壹只)糯米(半斤)蝦(適量)肉末(適量)
佐料
生抽(適量)、鮮醬油(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、八角(兩片)、桂皮(壹片)、姜(壹小塊)、料酒(適量)。
炊具
高壓鍋、炒鍋
分類
煮五香食物幾個小時的高級難度
八寶鴨的程序:1 1將家鴨宰殺洗凈，控水。
八寶鴨的做法:用醬油、鹽、料酒、姜片腌制幾個小時。
八寶鴨的做法:3 3糯米淘洗幹凈，浸泡至少兩個小時。
八寶鴨的做法:4 4只蝦提前泡好，去除鹹味。
八寶鴨的制作方法:5 5找壹個大鍋，加入糯米、蝦米、肉末。
八寶鴨步驟:6 6加入適量鮮醬油調味，用筷子攪拌均勻。
八寶鴨的步驟:7 7將糯米餡放入鴨子的肚子裏。
八寶鴨的做法步驟:8 8圖為鴨裝內陷。
八寶鴨的做法步驟:9 9用針線縫制操作鴨子，就像縫補衣服壹樣。
八寶鴨的做法:在10 10的鍋中燒開熱水，加入適量的料酒和姜片，將整只鴨子放入沸水中，水開後撇去浮沫。
制作八寶鴨的步驟:11 11找壹個大壹點的高壓鍋，把鴨子放在鍋裏壓半個小時左右。
制作八寶鴨的步驟:12 12壓制完成後，將鴨子放入大鍋中，加入八角、桂皮、白糖、鮮醬油，小火煨兩個小時。中間可以把鴨子仔細翻面，最後壹個小時用醬油和鹽調味。
八寶鴨的步驟:13 13鍋裏撒少量蔥花。
八寶鴨的步驟:14 14鴨肚子裏的八寶飯。
八寶鴨怎麽做:15 15味道真的很好，只剩下鴨架子了~
提示:
1，鴨肚要徹底清洗幹凈，鴨肺、氣管、血絲等要去除。2.鴨肚子裏的糯米餡不要太滿，煮的時候會脹大，不能壓的太緊，不容易熟。3.提前腌制好的鴨子更美味。我腌制了半天。4.縫好的針線可以提前清洗幹凈，也可以放在微波爐裏消毒。5.用高壓鍋壓可以縮短煨制時間，糯米更容易煮。6.最後可以多嘗嘗，根據個人口味加減鹽和糖的比例。