這裏寫寫舌尖上的體會，也關於這壹個多月自己的壹些感悟，因為感覺身體越來越累贅，想給自己減輕負擔的想法越來越強烈，而壹邊運動，壹邊控制飲食，從壹些雜誌與網站上，看到壹些地熱量與脂肪含量的吃法，比如加入橄欖油的地中海沙拉和意大利面條，比如粗糧的燕麥面包和谷物，還有壹些素食，比如豆腐。。。。。。
最近很喜歡吃豆腐，在舌尖上的中國，也花了不少篇幅來展現豆腐，這的確也可能是中國人的獨創，也很好的體現了壹些中國人的哲學，當普通的黃豆磨成豆漿，加入清水，過濾，煮沸，再加入點鹵或者石膏，神奇的變化就開始了，最後就能變成晶瑩剔透的豆腐，這個過程，似乎很簡單，也很自然，用最自然的黃豆，最天然的清水，制成最樸實最清澈的豆腐，而豆腐也具有很強的可塑性，可以涼拌成為小蔥豆腐，可以加熱制麻婆豆腐，可以速凍成為火鍋佳品凍豆腐，也可以發酵制成神奇的毛豆腐，還有熏制的香幹，各色的豆花等等。
也許這種自然的食物，也給食客產生了靈通天地的感覺，讓身體也很容易吸收了天地的精華，而沒有多余的負擔，吃著豆腐，如果耳朵聽著琵琶，喉嚨喝著泉水，這些都是很自然的品味，讓人的各種感官都清洗去汙穢與糟粕，浸染在純粹的水、土、風、物之間，似乎讓整個人的身體都清了，都純了，而那份心靈的喜悅還更吸引人。
也許，如果要推舉什麽食物最能代表中國，我會選擇豆腐，這個最最簡單的食物，不如松露松茸那麽稀缺高貴，不如肉類食物那麽香濃美味，但這個簡單的豆腐，卻即自然健康，又有精神的風骨。也許，為什麽和尚禪師願意以豆腐為他們的主食，也是因為，這是打通天地神明的靈氣的自然之物吧
愛上吃豆腐，也是為了健康，也是愛上自然的生活方式，也是對壹種清靜生活的追求，也是希望自己如豆腐壹樣，潔白，純凈，自然。。。。。。