生吃醉蟹生吃醉蟹是用調料去腥後生吃螃蟹。黃酒和生姜雖然在食用過程中會起到消毒殺菌的作用，但只能對細菌起到作用，對寄生蟲則沒有任何作用。
熟醉蟹熟醉蟹會加熱煮熟。螃蟹體內雖然有寄生蟲，但是寄生蟲不耐高溫。煮醉蟹的時候，加熱15分鐘，就能殺死裏面的寄生蟲，不用擔心寄生蟲問題。
2吃醉蟹如何避免寄生蟲加熱做熟醉蟹？
螃蟹生活在淺水區，在生長過程中容易感染細菌和寄生蟲。而螃蟹壹般吃的都是淤泥中的微生物和動物屍體，體內堆積了大量的泥沙和細菌，也容易被寄生蟲寄生。這些寄生蟲不耐高溫。烹飪時，可將醉蟹加熱煮熟，徹底殺死寄生蟲。
如何自制醉蟹材料:螃蟹、雕酒、醬油、糖、姜、辣椒、蔥。
練習:
1，用棉線把蟹腳綁好，然後用刷子把蟹刷幹凈。
2.用姜片塗抹螃蟹。
3、將料酒倒在螃蟹上，大火蒸15分鐘，關火後繼續燉2分鐘。
4.將醬油、雕酒、糖壹起放在火上煮沸，待三者完全煉成鹵汁後關火。
5.將螃蟹上的棉線剪去，壹根壹根放入鹽水中，加入花椒、姜、蔥，浸泡20分鐘後食用。
4醉蟹不宜用什麽吃茄子。醉蟹也是寒性食物。壹起吃會加重感冒效果。不建議壹起吃。壹起吃容易引起腸胃不適，容易導致胃痛、腹瀉等癥狀。
建議:宮寒、體寒、脾胃虛弱、體質虛弱的人尤其需要避免同食，以免損傷身體。
茶葉吃醉蟹容易口渴。此時應避免喝茶葉，因為茶葉中含有鞣酸，鞣酸會與醉蟹中的蛋白質反應生成鞣酸蛋白，引起消化問題和腸胃不適。所以吃醉蟹不建議喝茶。
建議:吃醉蟹最好喝點黃酒。黃酒有殺菌作用，可以殺死醉蟹體內殘留的細菌。而且黃酒性溫，壹起吃可以中和醉蟹的寒氣。
羊肉羊肉含有大量的優質蛋白質、維生素B族、鐵、鋅、硒。經常食用可以滋補身體，提高身體免疫力。
羊肉不能和醉蟹壹起吃的原因是羊肉是熱的，而醉蟹是涼的。吃羊肉配醉蟹會降低羊肉的滋補作用，兩種屬性的沖突會損傷脾胃，導致兩者不和諧。
花生花生是生活中常見的堅果，含有大量的蛋白質和不飽和脂肪酸，以及豐富的維生素和礦物質、氨基酸等營養成分。
花生不能和醉蟹壹起吃，因為花生中的脂肪含量太高。100g花生含脂肪44.3g。吃油膩食物搭配生冷食物容易拉肚子。所以花生和醉蟹壹般不壹起吃。