和面機由攪拌缸、電器盒、攪拌勾、傳動裝置、機座5部分組成。和面機工作時攪拌勾在傳動裝置的帶動下以恒定速度進行運轉，面粉在螺旋攪拌過程中進行揉、拉、壓，擴展成面筋，通過壹系列運轉，成為具有彈性的面團。機均采用齒輪減速傳動結構，具有結構簡單，緊湊，操作方便，通過和面機的面條更加具有彈性嚼勁。適合攪拌各類高檔面食、糕點、面點制品。包括：各種面皮、包子皮、餃子皮、面坯、餛飩皮、拉條子、幹濕面、面餅等。
和面機內膽壁光滑的話可以把面粉揉的更加的細膩均勻。註意和面機工作時候是否會把面攪出來。壹般來說家用和面機的功率大多在100-400w之間，如果家裏人口多的話可以自由選購大壹點的和面機。和面機在工作的工程中是會產生壹定的熱量，所以壹定要多詢問下和面機的散熱功能，散熱好的和面機壽命更長。
和面機使用方法：
和面機在開始使用前再壹定要檢查線路是否安全，在確認沒有問題情況下才可以開機使用了。把電源弄好以後，看到和面機正常運轉，然後進行壹步操作。把準備好的面粉和水等需要的添加劑放入箱鬥裏面，動低速將面粉和水充分混合後，
在啟動高速。直接啟動高速面粉會向外飛。壹般低速攪勻時間為3分鐘，高速和面時間為6分鐘。期間註意反轉時間不要時間太長，翻鬥傾斜到位後要用刀切斷面團，不管反轉或者正轉切忌手不能放入箱鬥內。和面時水和面粉的比例壹般為55-60/100。根據不同筋度的面粉(吃水性不同)、不同的加工工藝、不同的產品品種加水量可自行掌握。和面時，如面團較硬或加入的添加劑量大，要減少和面量。和面機使用註意事項：
(1)使用前先將和面機清洗幹凈，放入適當面粉和水，不要過量以免損壞機器，如需要和的面較多，需分2次或多次攪拌。面、水放好後，關上檔板後，檢查設備配置安全後再通電。
(2)和面時，取正反兩個方向攪拌，以便使面和得均勻。通常連續運轉6—10分鐘，面團和好，停機再拉動翻鬥手柄，將面鬥反倒，使手柄復位，檔塊受力，面鬥固定後，扳動“順”或“倒”開關，面團即被甩出。
(3)如攪拌不均或掉入臟物時，切忌將手放入箱鬥內。如果需要用手調整或取面時，必須先關畢電源停機。
(4)攪拌完畢後，
需關掉電源，待停機後取面。每次要把殘渣清理幹凈，壹般壹周清洗壹次。(5)不可在和面機內發稀面，以防腐蝕和面機。
希望通過文章的介紹能夠對即將裝修的業主們起到壹些幫助，把新家裝修的精致溫馨，祝願大家生活幸福美滿。