壹、香葉
香葉是月桂樹的葉子，主要用於煮燉肉類，如牛肉、羊肉等，可以去除腥味，增加香味。
二、小茴香
小茴香是壹種帶有獨特香味的香料，主要用於烤、煮、燉等烹飪方式，可以增加菜肴的口感和香味。
三、紫蘇
紫蘇是壹種具有辛香的香料，可以用於炒、煮、燉等烹飪方式，可以增加菜肴的口感和香味。
四、花椒
花椒是壹種具有濃烈芳香和麻味的香料，主要用於炒菜、煮燉肉類等，可以增加菜肴的香味和麻味。
五、黑胡椒
黑胡椒是壹種具有強烈香辣味的香料，可以用於炒、煮、燉等烹飪方式，可以增加菜肴的口感和香味。
六、八角
八角是壹種具有濃烈芳香和甜味的香料，可以用於煮燉肉類、湯等，可以增加菜肴的香味和甜味。
七、桂皮
桂皮是壹種具有甜香和辛香的香料，可以用於煮燉肉類、湯等，可以增加菜肴的香味和甜味。
八、小茴香
小茴香是壹種帶有獨特香味的香料，主要用於烤、煮、燉等烹飪方式，可以增加菜肴的口感和香味。
九、甘草
甘草是壹種微甜、帶有淡淡藥香的香料，可以用於煮燉肉類、湯等，可以增加菜肴的香味和甜味。
十、陳皮
陳皮是壹種具有濃郁香味和微苦味的香料，可以用於煮燉肉類、湯等，可以增加菜肴的口感和香味。
十壹、草果
草果是壹種具有獨特香味的香料，可以用於炒、煮、燉等烹飪方式，可以增加菜肴的口感和香味。
十二、白豆蔻
白豆蔻是壹種具有濃郁芳香和淡淡苦味的香料，可以用於煮燉肉類、湯等，可以增加菜肴的香味和苦味。
總之，掌握這12種香料的用途和搭配方法，可以讓妳的廚房技能得到大幅提升，讓妳的飯菜更加美味。同時，也要註意不要過量使用香料，以免影響食物本身的味道。