時光荏苒，光陰似箭，轉眼間已經到了五月，天氣也漸漸轉暖。這時候我會想起街上的烤毛蛋，四個壹串，像烤肉串壹樣在燒烤架上烤得焦黃，撒上孜然、辣椒面等燒烤材料，遠遠望去香氣撲鼻。經常和同學在放學路上買，特別香！但是這個東西就像榴蓮和臭豆腐壹樣。喜歡的人是真的喜歡，不喜歡的人連看都不想看。
說起毛蛋，可能真的屬於我們這壹代人的回憶。現在喜歡吃毛蛋的孩子少多了。毛蛋又叫毛蛋、旺蛋、雞蛋，有的地方叫蛋胚、快樂蛋、活珠。不同的地方有不同的名字。它有三種形態，壹種不是雞型，叫真蛋；另壹種是半雞形半蛋形，叫毛蛋；最後壹個是完全長大的雞形，有細密的絨毛。這個叫全毛蛋，賣的比較少。除非是真愛，很少有人吃這個，通常我們吃第二個。
毛蛋屬於我們當地的特色小吃，尤其是七八十年代的。那麽，作為當地的特色小吃，毛蛋能吃嗎？對身體有什麽危害？為了健康，不要再吃錯了！
我可以吃毛蛋嗎？
任何食物的存在總是有理由的，毛蛋也是如此。壹般毛蛋是雞蛋孵化約10.14天後形成的雞胚。因為它的包囊在透視下像壹顆移動的珍珠，所以又叫“活珠”，富含氨基酸、牛磺酸、鈣等多種營養物質，所以毛蛋是可以吃的。
對身體有什麽危害？
1，正規渠道生產的生雞蛋可以放心食用，對身體有很多好處，可以補氣血，對體質虛弱的人有壹定的緩解作用；還具有調理骨骼、健腦益智的作用。
2.如果是正在孵化的死胎毛蛋，最好不要吃。它會含有大量的大腸桿菌、沙門氏菌等。，而且可能還含有寄生蟲和蟲卵，最好不要吃。
分享壹個吃毛蛋的美味方法:
孜然羊毛蛋
1.將買來的毛蛋洗凈，然後放入鍋中，加入適量的啤酒，壹把胡椒粉，兩個八角，加入適量的鹽。大火燒開後，將它們煮8分鐘。在烹飪的過程中，用漏勺輕輕敲打毛蛋，使其破皮，以便使其更入味。
加入啤酒煮毛蛋，既能提味，又能去除毛蛋的腥味；另外，壹定要把粗雞蛋煮熟，因為粗雞蛋在孵化過程中可能會產生細菌。
2.煮毛蛋端上來了。其實這個時候，毛蛋已經可以吃了，但是為了更美味，我們還得進壹步操作，先把毛蛋的殼剝掉。
3.然後在鍋裏加油。油溫五成熱時，放入去皮的幹雞蛋，煎至金黃變硬。另起鍋放油，放入蒜片和辣椒塊炒香，然後倒入幹雞蛋，加入適量鹽、燒烤料和孜然粉，炒勻，即可出鍋。壹個色香味俱全的水煮幹蛋就做好了，吃壹口香就飛上了眉毛，真的和當年的碳烤幹蛋壹模壹樣。