法國幹紅葡萄酒壹般標簽上的保質期是10年。但其實酒是沒有保質期的。只要保存得好，酒不會變質，只是香味會逐漸消散，味道會變淡，口感會變差。壹般最好在5年內飲用。葡萄酒真正的“保質期”，我們稱之為生命曲線，不是拋物線或正態分布，而是類似於微生物的生長曲線，有壹個快速發展期，然後進入高峰期，最後走下坡路。
2.法國幹紅葡萄酒的AOP是多少？
法國幹紅aop可以說是法國紅酒的最高等級，是法定產區的酒。法國幹紅aop相當於舊紅酒分級體系中的AOC級別。
最高檔的法國葡萄酒和aop法國紅酒所使用的葡萄品種、最低酒精度、最高產量、栽培方式、修剪和釀酒方法都受到最嚴格的監控。只有通過官方分析檢測的合法產區的葡萄酒才能獲得AOP證書。正是這種非常嚴格的規定，確保了A.O.P級葡萄酒壹貫的高貴品質。
法國舊的葡萄酒分級制度長期以來制約著法國葡萄酒農和生產者的生產行為。直到1992，歐盟才正式建立了PDO體系，目的是保護歐盟國家生產的農產品。為了響應歐盟的改革，配合歐洲農產品等級標簽形式，法國也在2009年進行了改革，於是新的AOP體系取代了原有的AOC體系；VDQS等級於2011正式撤銷，原VDQS葡萄酒要麽升級，要麽降級；所有的VDP和VDT葡萄酒分別被IGP和VDF替代。
根據新規定，法國葡萄酒分為三個等級，即AOP、IGP和VDF。但是，消費者似乎並不買賬，因為他們只認AOC。所以，雖然AOP制度已經實施，但生產商還是習慣在最新的葡萄酒標簽上標註AOC。