愛豆腐果據記載,解放前,壹對年近半百的張華鋒夫婦,在菜地裏搭了幾間小屋,作為制作“烤豆腐果”的地方,這裏制作的烤豆腐果被帶到外地擺攤,沿街叫賣。抗日戰爭爆發,日軍空襲貴陽開始後,這些小屋成了躲避空襲的地方,人來人往,熱鬧非凡。因為空襲,張華鋒和他的妻子沒有上街做生意。他們發現躲避警報的人經常會餓著肚子,無法回家吃飯,於是他們把這些作坊變成了商店,向躲避警報的人出售烤豆腐果。因為烤豆腐果速度快,吃起來簡單,價格便宜,又能充饑,很快就打開了市場。大多數人吃豆腐果充饑,然後就走了。但也有戀愛中的青年男女買壹盤豆腐果,蘸辣椒水,細嚼慢咽,談很久的事情。也有壹些年輕人經常在這裏聚會,逐漸談起戀愛。張的小店成了談情說愛的地方,壹時之間成了街談巷議的佳話。抗戰結束後,吃愛情豆腐果的人不斷增多,張夫婦幹脆把烤好的豆腐果改名為“愛情豆腐果”。這種浪漫情結很快影響了貴陽各地的年輕人,他們紛紛前來品嘗。至今,這種外酥裏嫩、鹹辣爽口的愛心豆腐腦,仍然受到過去貴陽年輕人和外賓的喜愛。