鳳梨的營養價值非常高，富含維生素和纖維，女士經常吃也有排毒養顏的功效。它水果汁裏還帶有壹種酶，可以分解蛋白質。因此，鳳梨不但直接吃很美味，並且和肉類食品壹起烹制，也是絕佳配搭，口味甜酸美味可口，讓人胃口大開，大人小孩都喜歡，而且有消除油膩感，幫助消化的功效，是春天不可多得的美味可口！
菠蘿蜜裏帶有壹種刺激化學物質，要用淡鹽水泡浸壹段時間，會越來越美味可口。也有，這個菜有點兒相近糖酷排骨的做法，傳統式做法是排骨必須煎炸，隨後裹上酸甜汁。我變成了懶人神器做法，不用煎炸，而改成翻炒後立即煮。
更節油，減小植物油脂的攝取，對人體健康更有利；並且，做法更簡單，只需炒壹炒，煮壹煮，最終拌上鳳梨塊，初學者也很容易取得成功！小提示：鳳梨僅僅為了能口味的調料，不必炒很久，不然會喪失新鮮水果的甜美和脆爽，並且會出很多水。原材料：排骨，鳳梨大半個，辣椒，紅椒，蘋果醋飲料，老冰糖，生抽醬油，老抽王，米酒，蔥段，生姜片
第壹步排骨清洗，冷水中侵泡壹段時間，撈起來瀝水。涼鍋油熱，添加排骨，煎至雙面金黃色。添加生姜片，米酒1勺，生抽醬油2勺，老抽王1勺，老冰糖1小把，蘋果醋適當，翻炒勻稱。
第二步添加沸水，大概與排骨平齊，蓋上蓋子，走紅燒開，轉文火燜至炒糖色，大概25min上下。煮排骨的情況下，提前準備鳳梨肉。
第三步最簡單的便是依照間隙對半割開，隨後用刀順著外果皮劃壹圈，再下邊劃兩刀，取出鳳梨肉。挑好多個四四方方的來燒菜，其他就立即吞掉或是打汁啦，真的是甜啊，太好吃了。辣椒和紅椒也切少量，不喜歡的還可以不用，加了外觀更好看。排骨炒糖色類似時，倒進辣椒、紅椒和鳳梨塊，翻炒勻稱，熄火。