椰子丸子整體制作工藝問題不大，只是成熟度的壹個控制，很適合新手試壹試。烘焙是初學者的必讀。《網絡名人》裏的甜品椰子丸子的詳細做法，教妳如何制作西式糕點。椰子球大概有三種:蛋黃椰子球、蛋白椰子球、蛋黃椰子球。蛋黃椰子球是最經典的椰子球，也叫黃金椰子球。今天我要和朋友壹起做這個蛋黃椰蓉丸子。
1黃金椰子球(約60個，大小為2.5厘米)的制作過程。提前準備好所有調料，這也是2.5厘米大小的椰子球約60個的消耗量。請根據家裏具體總數增減。100g無鹽黃油，切成丁，放入打蛋器，室溫融化。加入100克白糖或細糖，攪拌均勻，用打蛋器微殺至無鹽黃油體積微漲。
2.將4個蛋黃分批加入無鹽黃油中，始終攪拌均勻，然後倒入下壹個，將40克純牛奶分2-3次攪拌，防止出現“油水分離器”。
3.將70g蛋糕粉過篩，加入200g椰絲和30g嬰兒奶粉，用矽膠抹刀攪拌至均勻濕潤。不要攪拌太多，以防小麥粉的面筋破壞酥脆的口感。
4.再將20克椰絲鋪在平板上，用手抓取適量椰絲，搓成2.5厘米左右的小椰絲球，在椰絲盤中滾成壹圈，表面粘上適量椰絲。整齊的放在鋪有烤紙的烤網上面，盡量保持塊的大小壹致。
5.烤箱提前預熱，將烤網設置在電烤箱的中高層，根據自己家電烤箱的不同火點，上下火165-180度，烤15分鐘至表面金黃即可。最後3分鐘左右密切觀察，防止被烤熟。當然，烤好的金椰球室內溫度要降溫，放入塑料袋或密封罐中，真空保存，防止受潮破壞酥脆口感。