黑芝麻糊中含有生物素，對身體虛弱和衰老引起的脫發效果最好，對病理性脫發和某些疾病引起的脫發也有壹定療效。黑芝麻醬含有多種人體必需的碳水化合物，在維生素E和維生素B1的參與下，可以加速身體的代謝功能。黑芝麻糊含鐵和維生素E，是預防貧血、激活腦神經、清除毛細血管碳水化合物的關鍵有效成分；
中醫理論研究表明，黑芝麻糊具有清肝瀉火、補腎壯陽、潤五臟、養血生肌、填腦組織的功效；適用於治療頭暈目眩、頭發早白、脫發、腰腿酸痛、四肢無力、行走困難、五臟不足、皮膚幹燥、大便秘結等。肝腎精氣不足所致。對黑發美容的效果也是贊不絕口，素食者和腦力勞動者要多吃黑芝麻糊。黑芝麻醬中的大豆卵磷脂是膽汁液中的成分之壹。如果膽汁液中的碳水化合物超過膽汁液中膽汁酸和大豆卵磷脂的比例，就會在堆積面產生膽結石。大豆卵磷脂可以溶解和降低膽固醇，所以大豆卵磷脂可以避免膽結石。
現代科學研究結果證實，膽結石患者膽汁中的大豆卵磷脂壹定不足。經常食用黑芝麻醬可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還具有健腦益智、延年益壽的功效。服用具有營養成分、保健、健脾和胃、補腎壯陽、補血、補鈣鋅、健腦美容、養顏烏發、明目的黑芝麻糊；經常食用可以增強體質，提高人體免疫力。花生醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質，具有很強的保健價值；芝麻醬中的鈣含量遠高於蔬菜、水果和豆類，僅次於蝦皮，經常食用有利於人體骨骼和門牙的生長發育。花生醬的鐵含量比牛肝和蛋黃高很多倍。經常食用不僅對調節挑食者食欲不振有充分的作用，還能糾正和避免貧血。