桑葚味甘酸，性寒，有滋補肝腎、養血生津、烏發養顏的作用。含有多種氨基酸、維生素、有機酸、胡蘿蔔素等營養成分。但是我們在吃桑葚的時候，也壹定要註意以下幾點:
第壹，煮桑葚時避免用鐵，因為桑葚會分解酸性物質，酸性物質會與鐵發生反應導致中毒，甚至死亡。
第二，桑葚含有溶血性過敏物質和透明質酸，過量食用容易發生溶血性腸炎。
第三，孩子不宜多吃桑葚。因為桑葚含有較多的胰蛋白酶(壹種蛋白酶)抑制劑——單寧酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
第四，脾虛便溏者不宜吃桑葚。
5.桑葚含澱粉較多，即含糖量高。糖尿病人不宜吃含糖的食物，因此應避免吃桑葚。
多吃桑葚會導致鼻出血，不適合孕婦。
七、盡量不要空腹吃，這樣對營養吸收不好。
擴展數據:
壹種桑樹的保鮮方法
新鮮的桑葚是季節性水果，每年夏天才成熟。它的水分含量很高，而且富含糖分。常溫下2天左右就會變色變味，非常難保存。壹不小心就會買太多，如何讓桑葚保存更久。
1，用白糖或紅糖腌制。找壹個密封的罐子，壹層放桑葚，二層放糖，放滿為止，然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏壹周左右。但如果存放時間過長，不會變質，反而會影響口感。
2.將洗好的桑葚裝入敞口容器中，用保鮮膜覆蓋，或分成小包放入冰箱冷藏。這樣可以避免呼吸作用對其質量的影響。當妳想吃的時候，把它融化在熱水裏就行了。
3.最麻煩的方法是曬幹，但可以使保存時間更長。具體方法是:用清水洗凈，挑出雜質，去掉長柄，在陽光下暴曬幾天，然後用塑料袋密封。
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