壹、品種選擇
大蔥的周年栽培應選擇耐寒、耐旱、耐熱、適應性強、蔥長、不分蘗的品種，如中國巨蔥、章丘大蔥等。
第二，留茬安排
(壹)1 ~ 3月，溫室平播，3 ~ 5月收獲。
(2)3月中下旬小拱棚平播，6月采收上市，或6月中上旬移栽，10 ~ 11冬季采收上市或貯藏。
(3)4月上旬露地播種育苗，6月中下旬移栽，寬密植床，露地越冬，次年3-4月摘花蕾，4-5月采收。
(4)7-8月播種育苗，9月初移栽-165438+10月，密植(株間距3 cm)，露地越冬，次年3-4月摘花蕾，5-7月采收。
(5)9月中下旬播種育苗，露地越冬，次年3-4月采收上市。
(6)9月中下旬播種育苗，次年4月中旬移栽，7、8月采收上市，或次年6月移栽，10 ~ 11 6月采收上市或冬季貯藏。
(7)8月下旬至9月上旬大棚播種，6月中旬5438+10月閉棚，2月65438+2月至次年2月采收。
第三，管理技術
(1)冬春季苗床管理。大蔥幼苗越冬前應有2 ~ 3片葉子。根據氣溫和土壤濕度，凍結前應澆1次越冬水，然後覆蓋壹層充分腐熟的農家肥保濕保暖，確保苗木安全越冬。春季氣溫升高，幼苗進入快速生長期。首先要進行1 ~ 2次間苗，使苗距在3 cm左右。二是結合澆水，追施速效氮肥或NPK復合肥2-3次，每次每畝10-15公斤，促進幼苗快速生長，收獲小蔥上市或培育壯苗移栽。
(2)夏季苗床管理。夏季育苗時正值高溫多雨季節，管理的關鍵是做好三防:壹是防病蟲害。第二，防雜草。出苗前，每畝噴灑100毫升33%除草劑封土，人工拔草2 ~ 3次，徹底消滅雜草。為防止水害，苗床要旱澆澇排，苗床不能積水。
(3)移植。移栽前施足肥，每畝施全腐熟優質農家肥6000公斤，磷肥30公斤，NPK復合肥50公斤，1/3總基肥噴施，2/3集中溝施。移栽時，苗木要分等級，大小苗不能混栽。如果小蔥上市，可以密植，行距60 ~ 70厘米，株距3 ~ 4厘米；如果洋蔥上市，行距80厘米，株距5厘米。移栽後及時中耕，整平壟，打破板結，促進大蔥根系生長。結合澆水，追施氮磷鉀復合肥，每畝追施30公斤。根據蔥苗生長情況及時培土，促進蔥白形成。
第四，連作土地的土壤處理技術。大蔥不宜連作，否則會嚴重影響產量。如果是連作種植，必須對土壤進行處理。
(1)施用充分腐熟的農家肥和磷鉀肥，補充大蔥生長所需的硫、鋅、鈣、鎂、鐵等微量元素，促進大蔥健康生長，提高其抗病能力。
(2)用魯衡1對土壤進行消毒。