熱幹面、蘿蔔丁、酸豆角、鹽、雞精、胡椒粉、醬油、醋、蒜汁、鹵水汁、芝麻醬、蔥花。
做法壹
熱幹面
1、熱幹面入沸水鍋焯燙十幾秒後迅速撈出。
2、裝進大碗裏，撒上鹽，雞精，胡椒粉。
3、把芝麻醬加稀釋成用勺子舀起能呈直線流下的狀態。(稀釋芝麻醬的方法)
4、在面上淋上醬油，醋，蒜汁，和少許鹵水汁。再澆上稀釋好的芝麻醬，撒上蘿蔔丁，酸豆角和蔥花即可。
小貼士：
1、稀釋芝麻醬的時候可以用香油也可以用涼白開。全部加油我覺得膩，全部用水又略清寡，所以，我比較兩種都加。調好後如果覺得顏色太淺，加少許醬油調個色就是。
2、如果是用生的堿面來做熱幹面，記住要提前把面煮至八成熟，撈出拌上香油，吹幹抖散後再用。[3]
做法二
1. 鮮面條加壹湯匙香油拌勻
2. 入蒸鍋大火蒸10分鐘。蒸好的面團用筷子抖散至晾涼。
3. 榨菜，酸豆角香蔥切碎。
4. 喜歡吃辣的，可以把榨菜和酸豆角裏拌入辣椒油或辣椒醬。
5. 最後，把芝麻醬，用香油，老抽，生抽，鹽拌勻。晾涼的面從新放入鍋中，煮大約1分鐘，熟了即可，不要煮太軟。撈出後盛入碗中，澆上拌好的醬汁，撒上榨菜，酸豆角和香蔥，趁熱拌勻即可。
做法三
1 大火燒開鍋中的水，放入面條，用筷子挑散，煮熟（要有點硬心）撈起瀝幹，加油散晾涼。
2 胡蘿蔔洗凈，切成小丁，放入滾水中氽燙熟，撈出瀝幹水分。
3 芝麻醬倒入碗中，加入芝麻香油攪勻，再加入少許開水，繼續攪拌，芝麻醬幹了後，再加入少許開水攪拌，反復幾次至芝麻醬成稀糊狀。
4 在澥開的芝麻醬裏加入甜面醬、豆瓣醬、雞精、白胡椒粉調勻成醬料。
5 面條盛入碗中，加入醬料，撒上胡蘿蔔丁和香蔥花拌勻即可食用。
做法四
1.在水裏面加入食用堿化開
2.倒入裝有面粉的盆裏面
3.加入壹點鹽，用筷子攪勻
4.揉成較硬的面團
5.將面團分成小份，這樣方便壓面機來壓
6.來回多壓幾次，壓成光滑的面皮
7.然後用圓面孔，壓成細圓面條
8.將所有的小面團都這樣做好
9.燒壹大鍋水
10.燒沸騰後，倒入壓好的面條，煮到7分熟。（如果現做現吃的話，就直接煮到全熟）
11.然後瀝幹水，撈起來，放到有風的地方吹涼，或者直接過壹遍涼水。
12.稍微晾涼壹點後，倒入麻油拌勻，防止粘連。這樣堿面就做好了。放量了可以放到冰箱冷藏。
13.準備好配料，蔥，大蒜，辣蘿蔔都切成小丁備用
14.取要吃的份量
15.放進鍋裏煮熟，面已經半熟了，只需要稍微燙壹下就可以了
16.面撈起來，放到碗裏，加入鹽，味精，醬油，醋
17.加入蘿蔔丁，淋入最重要的芝麻醬
18.撒上蔥花就可以了。