1.選土豆。選擇表面光滑、無病蟲害、無青頭、大小適中的紅薯。
2.清洗:將挑選好的紅薯放入籮筐中放入水中，洗去汙垢和雜質，將紅薯的兩端切掉。
粉碎。洗好的紅薯要及時碾碎。使用195 12馬力柴油機驅動的380或440粉碎機，邊打邊加水，打得越細越好，提高出粉率。
過濾。用0.7 ~ 1.5m掛布過濾，過濾兩次。初始溶液較稀，第二溶液較稠。濾液入罐2天後，排幹罐內水，加入1/3的原水，攪拌，再次過濾，濾液入小罐沈澱。
5.暴曬:待池體完全澄清後，瀝幹水分，取出表面油粉，取出下層澱粉，掛成粉堆，暴曬在打谷場上。當粉堆中的水分蒸發壹半後，將粉堆切成幾份，放在陽光下暴曬。打谷場設在背風向陽處，防止粉塵汙染。
6.漿糊。在500克澱粉中加入100克明礬，混合2500~3000克冷水，放入盆中。將鍋放入鍋中燒開，不斷攪拌，至八成至九成熟。該糊狀物可用於20公斤的粉絲。
7.漏絲。可以在漏絲前試壹下，看看面團是否合適。如果漏出來的粉條不粗不細，那就合適。下面的條太快，斷了，說明澱粉糊太稀，要用幹澱粉混合揉搓，使表面韌性適中；下面很難或者太慢，厚薄不均，表面澱粉太幹，要加壹些濕澱粉。漏絲前混粉壹次為宜。面團的溫度最好是30~42攝氏度。準備2個鍋(型號8)，2個冷水罐，中型48孔漏勺。漏絲時，漿糊要攪拌均勻，邊攪拌邊加溫水，水溫50℃。當澱粉球離開妳的手時，抓住壹個球(手柄)，讓它自然落下。如果壹直掉下去，就會漏絲。漏絲的時候，準備壹壺開水，只有鍋裏的水開了才漏絲。當絲條沈入鍋底後浮出水面，即可出鍋，在冷水槽中冷卻壹次，用手紮成束穿在木棒上，在另壹個冷水槽中冷卻，不斷擺動，直至扇面松動。然後放在室內，讓它徹底冷卻，然後取出室外晾幹。
8.烘幹絲綢。把粉絲拿到背風向陽的地方，晾幹，包裝，得成品。
希望對妳有幫助。