2蠔油和醬油有什麽區別？1.蠔油:蠔油是以牡蠣為原料，經熬制、濃縮，配以輔料精制而成。蠔油味道鮮美，牡蠣味濃郁，稠厚適中，營養價值高。它也是制作傳統粵菜如鮮蘑菇牛肉、蠔油青菜和蠔油面條的主要原料。
2.醬油:醬油分為釀造醬油和調制醬油。所謂的釀造醬油和調制醬油，意思是不壹樣的。釀造醬油是指以大豆或脫脂大豆、小麥或麩皮為原料，經微生物發酵制成的具有特殊色、香、味的液體調味品。醬油的配制是指以釀造醬油為主體，配以酸水解植物蛋白調味液和食品添加劑制成的液體調味品。“釀造醬油”不存在氯丙醇問題，只有“配制醬油”可能含有氯丙醇。
3油耗怎麽用1？烹飪蠔油適合烹飪，尤其是蔬菜，趁熱加進去再裝盤比較合適。因為高溫烹飪時間長，會破壞其營養成分和鮮味；蠔油壹定要稍微加熱才能散發香味，包裹食材才能提供色香味。用在大白菜、菜花、蘑菇類蔬菜上，更是美味。
2、蘸蠔油適合蘸火鍋，菜熱了可以加蠔油，想多吃點。
3.做帶餡的食物時，可以加入蠔油，如餃子餡等。蠔油拌餡非常好吃。
4、燒烤燒烤是很多人都喜歡吃的食物，蠔油也適合燒烤，食物煮熟後，趁熱刷上蠔油，味道鮮美。
4蠔油不掛瓶正常嗎？油耗好會掛瓶，不掛瓶說明質量不好。選擇油耗時，拿起瓶子搖晃均勻。這個時候我們就看壹下有油耗的瓶子。如果瓶子沒有掛起來，顏色是黑色的，建議妳不要買。好油耗，壹般瓶子都是粘著油耗的，顏色是紅色的。