錫紙只有薄薄的壹層，厚度通常不超過0.2mm，導熱、耐高溫性卻很強，用它來包裹食物，不僅受熱快，防止烤焦，受熱均勻且容易鎖住湯汁，並保持鮮嫩的口感，也能避免油汙沾在烤爐上。
每次用錫紙包起食物時，都會面對壹個超級難題，究竟如何分正反面？啞面向外還是光面向外？
錫紙燒烤會中毒嗎，家用錫紙，很多人都用反了，正確用法是這樣的
然而錫紙卻並不是錫，那錫紙到底是什麽呢？
在烘焙中常常會用到許多材料與道具來進行輔助，其中錫紙是比較常用的壹種。而在燒烤的過程中，錫紙更是常常被用到的東西。
錫紙也叫鋁箔紙，主要用於廚房煮食、盛載食物，或是烤肉，燒烤時包裹食物用。
現在大家在超市裏所購買到的錫紙都是鋁箔紙，成分是鋁，並不含有錫。錫紙不姓錫而姓鋁。
錫紙主要成分：鋁含量96.91%其他的成分有氧、矽、鐵、銅等。
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那麽鋁箔紙會不會影響人的健康呢？
答案是不會的。因為現在制作鋁箔紙的過程中，都會對紙面添加塗層，防止鋁直接外泄，而且也不是誰家做飯天天用鋁箔的，所以完全不用擔心使用鋁箔會鋁攝入過量。多年來廣泛應用於食物加工中，比如：易拉罐、飲料軟包裝、薯片包裝袋內襯、金光閃閃的糖紙等。
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錫紙的具體用途：
1. 經常烤肉的朋友們可以用它包裹肉類烤制，這樣烤出來的肉類比較鮮嫩，水份足。
2. 在烤制蛋糕、餅幹或是面包時，為了防止表面上色過深，可以在食物上方蓋入錫紙，感光面朝上。蓋上錫紙後就不怕面包或餅幹顏色過深，讓蛋糕表面的熱輻射均勻，減輕表面的開裂現象，同時還能保證食物烤熟。