配料:雞翅、榛蘑幹、八角、香葉、桂皮、胡椒粉、料酒、醬油、冰糖、姜。做法:1。雞翅洗凈，切成兩半。幹榛蘑提前用水浸泡，泡發。2.鍋裏燒熱油，放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒小火翻炒，放入雞塊和泡好的榛蘑，倒入醬油，煮料酒，放入冰糖翻炒均勻。3.加水，水量比雞塊略少。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋，小火燉30-40分鐘左右。
百合炒芹菜
材料:芹菜200g腰果20g百合1胡蘿蔔、鹽、糖、澱粉、香油。做法:1。先將芹菜切成斜切片，百合去頭，打碎，清水洗凈。2.鍋中倒入水，加入兩勺鹽和少量食用油。水開後，放入芹菜和百合，焯壹分鐘，撈出。3.鍋中倒入油，放入百合和芹菜，翻炒片刻，加入半勺鹽和少許糖調味。4、然後倒入少量水澱粉，翻炒收汁，滴兩滴香油調味，即可出鍋裝盤。最後撒上腰果就大功告成了！
幹鍋蒜鯧魚
配料:鯧魚、青椒、紅椒、蒜、醬油、姜、鹽、糖、油、料酒、澱粉。做法1:鯧魚買回來洗幹凈。2.大蒜去皮。3:將青紅椒切成小塊。4:先在鯧魚表面拍壹層澱粉。5:鍋中倒入適量的油。6:將鯧魚放入剪刀中。7:等到兩面都是金棕色就可以上桌了。8:鍋裏留底油，爆香姜蒜。9:加入適量料酒和醬油，加少許水。10:加入炸好的鯧魚，加點糖調味，煮開後關火。11:將去皮的大蒜放入酒精爐中。12:放炸好的鯧魚。13:給底座上油後點火。14:把鍋放在底座上。15:加青紅椒。16:蓋蓋煮。等到蒜味出來了，就可以吃了。
豆腐燒雞丁
練習1。雞胸肉洗凈後切成丁，用料酒、蠔油、色拉油腌制。豆腐切成小塊，豌豆洗凈，去筋切成兩片，大蒜切片。2.鍋燒熱，倒油，油溫上來後放入豆腐丁，中火煎至兩面金黃。3.將腌制好的雞丁用鍋內剩余的油低溫翻炒，待顏色變白後立即取出。4.用鍋裏剩下的油把蒜片和泡椒炒壹下。5.倒入雞丁和豆腐，加入壹勺半醬油和半碗。