橄欖茶:5顆青橄欖可以碾碎，也可以整體放入杯中。加入開水浸泡幾分鐘即可飲用。青橄欖有橄欖的香味，可以加點蜂蜜和冰糖調味。
開水:10青橄欖，搗碎，加入適量的水，煮沸，文火10分鐘。這種橄欖汁味道很濃，可以加蜂蜜或者冰糖壹起喝。
榨汁:先將橄欖在刀背上敲開，剝去果肉，放入榨汁機中。拿著果汁喝了它。如果是苦的，可以加蜂蜜，和其他水果壹起取汁。橄欖肉不是多汁的水果，壹斤橄欖只有壹小杯果汁。
橄欖酒:將青橄欖洗凈晾幹。將青橄欖和米酒按照1:1的比例放入幹凈的容器中。米酒必須在30度以上。兩個月後就可以喝了，還可以加冰糖壹起做。
橄欖蜜:將青橄欖(可碎)洗凈，晾幹，放入玻璃或陶瓷器皿中，倒入蜂蜜至橄欖表面被覆蓋，然後放入冰箱冷藏壹周(如碎，2-3天即可食用)。吃的時候用勺子舀壹個橄欖，蘸著蜂蜜吃。
橄欖醋:將青橄欖洗凈，擦幹表面，將橄欖、冰糖、白醋按1:0.5:1的比例放入玻璃或陶瓷器皿中。容器內留五分之壹的空間，密封，放在陰涼處2個月，然後取汁與水混合飲用。
橄欖餅:青橄欖搗碎，南姜搗碎。把它們放在壹個陶罐裏，底部放橄欖，頂部放姜末。最後鋪上壹層鹽，密封存放在陰涼幹燥處。存放時間越長，味道越好。
糖醋橄欖:將青橄欖洗凈，用溫水浸泡過夜，瀝幹水分，按橄欖和冰糖的層數分別放入幹凈幹燥的玻璃瓶(或其他容器)中；然後倒入白醋和橄欖，密封冷藏(或置於陰涼幹燥處)10天。
糖漬橄欖:將鮮奶油橄欖磨碎打碎表皮，表面水分晾幹。在容器裏放壹層橄欖和壹層白糖或冰糖。腌制4天後，將橄欖和糖汁倒入鍋中，壹起煮沸。收汁後會粘粘的，糖漬會附著在橄欖上。
甘草橄欖:青橄欖洗凈晾幹，加鹽腌制壹周，取出橄欖；
1.將甘草粉和糯米粉放入烤箱，至表皮起皺；
2.將橄欖、甘草片、冰糖放入鍋中煮15分鐘。冷卻後密封於容器中，食用10小時。
溫馨提示:不管是泡橄欖還是腌制橄欖，橄欖清洗後，在下壹步操作前壹定要將表面水分擦幹，否則容易長花發黴。