(1)莧菜粳米粥
原料：莧菜150克，梗米50克，食鹽，味精。制作方法:將莧菜擇洗幹凈，入熱水中掉壹下，取下剁為粉末。梗米漂洗整潔，以清煮米做粥和平常壹樣法，粥成入莧菜加煮5min後加佐料即成。
(2)炒海莧菜
原料:莧菜300克，食鹽，味精，蔥，色拉油各適當。制作方法:將莧菜洗凈，下開水中焯壹下，取下放涼，切為寸段，蔥切條預留。炒菜鍋容易上火，倒人色拉油，油燒至五成熱時將蔥絲資金投入，炒成蔥味後資金投入莧菜顛炒幾下，加鹽，味精各少量，拌炒後就可以起鍋。
(3)蒜味綠莧菜葉
原料:翠綠色莧菜葉300克，蒜頭4瓣，鹽，醋，味精，芝麻油各適當。將莧菜葉洗凈，人開水中焯壹下取下放進涼白開水中加熱壹下，撈起來控去水分。蒜頭用刀拍為碎渣，用刀剁為末預留，味精以溫開水泡浸。將莧菜葉與蒜泥齊入盤裏加微信好友鹽，醋，味精水，芝麻油翻拌即成。
(4)面條炮莧葉
原料:莧菜葉250克，炸面筋100克，蒜苔50克，鹽，味精，生抽，芡粉各適當，芝麻油少量，色拉油30克。將莧菜葉洗凈，入熱水中焯壹下，撈起來切寸段擺盤預留。炸面筋切為細條，蒜苔洗凈，剁碎末預留。炒菜鍋容易上火，入色拉油，溫度升到七成熱時，入面條爆鍋兩下，入蒜臺，鹽，味精，生抽編炒，入水澱粉勾芡，淋芝麻油起鍋，倒進盤裏菜上便可做成。
(5)粉絲炮莧菜
原料:莧菜200克，粉絲20克，鹽，味精，生抽，蔥絲各適當，芝麻油少量，色拉油30克。將莧菜洗凈，入熱水中焯壹下，撈起來控去水分，切寸段人盤裏預留。粉絲入溫水中泡浸三十分鐘，綿軟再切為10公分長的段預留。炒菜鍋容易上火，入色拉油，溫度升到七成熱時，入蔥絲，粉絲同炒，入鹽，生抽爆鍋兩下，入味精，芝麻油煸炒後，倒進菜盤裏，調拌勻稱即成。
(6)雙蘑熗雙莧
原料:綠莧菜葉100克，紅莧菜葉100克，鮮香菇50克，鮮蘑菇50克，紅蘿蔔20克，鹽，味精，生抽，米酒各適當，芡粉50克，蔥，生姜水20克，色拉油30克。將紅，綠莧菜葉洗凈，各自入熱水中焯熟，撈起來控去水分，裝進盤裏，散裝盤的兩側。將平菇，鮮蘑洗凈切條，胡蘿蔔切絲預留。色拉油下鍋，燒至七成熱，入米酒烹鍋入三絲爆鍋，入各味調料煸炒兩下入澱粉勾芡，淋明油擺盤即成。
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