火遍大江南北的麻婆豆腐，其色香味俱全，是廣大群眾最喜愛的美味食物之壹，但是談及其做法，大家可能不了解，那麽下面我就給大家分享其主要的制作方法。
方法壹準備主要材料：豆腐（1塊），餃子餡（適量），辣椒粉（10克），麻椒（10克），蒜（10克），小香蔥（適量），郫縣豆瓣醬（適量），植物油（適量），生抽（少量），芡粉（30克），味精（1克），芝麻油（少量）等。
制作過程：將豆腐切割成壹小塊，蒜切末，小香蔥剁碎，郫縣豆瓣醬切碎預留；把麻椒放進鍋中文火煸炒至熟，將熟麻椒放進搗蒜器中搗爛成碎面預留；鍋中添加適量的水，水開後放入豆腐焯壹分鐘，隨後撈起來預留；鍋裏加適量亮油，隨後放入餃子餡，煸炒完善。放入郫縣豆瓣醬和辣椒粉煸炒出辣椒油，隨後再放入蒜泥煸炒出香氣；加適量熱燒開，把豆腐放入鍋中大火燒開，隨後加些許生抽；把花椒粉放入鍋中；將芡粉放入鍋中，大火燒開；隨後加少量味精，芝麻油，攪拌勻稱就可以起鍋。
方法二準備主要材料：豆腐（1盒），牛肉餡（100克），青蒜（50克），豆瓣醬（40克），辣椒粉（10克），花椒粉（1.5克），米酒（20克），鹽（5克），生姜沫（3克），芡粉（40克），大骨湯（250克）等。
制作過程：先把豆腐切割成壹小塊，放入鍋中，放鹽氽透，不能用開水，然後青蒜清洗，切1公分長的段，豆瓣醬和水豆豉切碎。鍋入油至六成熱，放入牛肉餡煸幹水份後，添加米酒，再添加豆瓣醬炒成辣椒油。添加辣椒粉，生姜沫，水豆豉炒出香味，倒進大骨湯，下豆腐，加生抽，鹽，用文火將豆腐燒透進味；湯略幹時，放入青蒜，芡粉，炒糖色，盛盤，撒黑胡椒粉就可以。
對於麻婆豆腐想必大家對其都很喜歡，大家對其做法也有很多不同的做法，歡迎大家在評論區留言分享自己的做法，給大家分享妳的美食經驗。