說到鮭魚呢，有些朋友可能不太熟悉，但說到三文魚，相信大家都很熟悉了，就算沒吃過也吃過見過！鮭魚有很多的名字，諸如（大馬哈魚、三文魚、撒蒙魚）等等，最常用的名字是三文魚，鮭魚肉質鮮美，營養豐富，可生食可熟食，烹飪鮭魚有很多種方法，北歐人喜歡吃熏制或腌制的鮭魚，能完好保留營養成分的烹飪方法為亞洲人首選。
除此之外，還有炒、煮、蘸、烤、焙等，鮭魚全身是寶，根據每個部位的特性可采用最合適的烹飪方法做出各式各樣的美味佳肴！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享幾種鮭魚的特色吃法，喜歡吃鮭魚的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關註，我每天都會更新分享不壹樣的美食教程，相信總有壹道會是妳想學的菜肴噠！
做法1：清蒸鮭魚
準備食材如下：鮭魚200克，生姜1塊，小蔥1根，蒸魚豉油適量
具體做法如下：將鮭魚清理幹凈之後，抹上壹層料酒，再塗上少許食鹽，接著放入盤中，在頂上撒上適量的姜絲，放入上汽的蒸鍋，大火蒸7分鐘出鍋，倒掉蒸魚時的湯汁，淋上蒸魚豉油，再撒上蔥花，用熱油爆香蔥花即可！
做法2：鮭魚蓋飯
準備食材如下：米飯1碗，三文魚100克，食鹽半茶匙，料酒1湯匙，生抽2湯匙，老抽少許，澱粉1茶匙，白糖半茶匙
具體做法如下：冷凍鮭魚片解凍，擦幹水分，用老抽，生抽，鹽，料酒腌制20分鐘，腌制好的鮭魚瀝壹下水，兩面撲壹下生粉，鍋內燒熱油，煎魚至兩面金黃，腌魚的調料加少許水，澱粉，糖攪勻；倒入鍋內燒開收壹下汁即可，米飯上撒上黑芝麻，澆上燒鮭魚即可！
做法3：尖椒炒鮭魚
準備食材如下：鮭魚250克，大蔥1根，鹽1茶匙，雞蛋清1個，黑胡椒1茶匙，生抽1茶匙，大蒜3瓣，檸檬汁1茶匙，青紅尖椒4個，植物油3湯匙
具體做法如下：鮭魚250克，大蔥壹根，大蒜4瓣，尖椒適量，鮭魚去鱗切塊，加入黑胡椒、鹽、檸檬汁、雞蛋清上漿，尖椒斜切成段，大蔥切段，大蒜切，鍋裏倒油燒熱，油熱後爆香尖椒、蔥、蒜，將鮭魚倒入迅速滑散，翻炒幾下，調入生抽，調入蠔油、鹽、白糖翻炒均即可！
做法4：茄汁鮭魚扒
準備食材如下：鮭魚250克，檸檬汁5毫升，黑椒汁3湯匙，番茄醬3湯匙，山藥塊20克，秋葵1根，番茄1個，小番茄3個
具體做法如下：將鮭魚扒洗凈刮幹凈魚鱗，用檸檬汁腌制，平底鍋燒熱油，放鮭魚香煎，壹面煎熟後翻面，香煎另壹面，煎熟後盛起待用，番茄切小塊，平底鍋放入黑椒汁和番茄醬，還有番茄塊混合煮熟，將醬汁淋在鮭魚扒上，煮沸水後放山藥塊和秋葵，焯水後擺盤，將醬汁澆在煎好的鮭魚上面，並且把秋葵、山藥和番茄擺在盤子裏！