藥用價值:幹果為梨形，堅硬，常垂直對半裂開。皮膚光滑無皺紋，暗紅或黃褐色；肉質厚實，橫截面呈顆粒狀，無卷邊。松體較輕，隔膜黃褐色，上面有種子脫落的凹痕。味道微酸澀澀。少數地區也被用作木瓜。種子含有大量粘液，可配合其他藥物外用，減少刺激，延緩吸收。果膠(4%，溶於生理鹽水)對小鼠的毒性劑量為65438±0.8g/kg，死於內臟循環障礙。劑量為0.03 ~ 0.046 g/kg時，可使家兔凝血時間縮短50 ~ 80%。葉的水或醇浸出物能增強小鼠的心臟和呼吸，且無任何毒性。貓、兔靜脈註射可增加心率；對自主神經系統無明顯影響。酒精輸液可以降低血壓。離體兔耳血管的收縮抑制離體小腸的蠕動和張力。
實用價值:榅桲是歐洲、中亞和中國新疆的古老果樹之壹。果實芳香，含有多種營養成分，壹般含幹物質15.5-23.9%，糖分8-9.6%，部分品種高達10.7%。其中，葡萄糖1.96-2.37%，果糖6.05-6.49%，蔗糖0.38-1.58%，蘋果酸0.93%，維生素1.86%，礦物質0.47-5.5%。新鮮的食物有壹種特殊的香味。新疆人用它做“抓飯”的調料，味道鮮美，被視為上等食品。
水果中含有較多的單寧(約0.32%)、纖維素和果膠(1.1-2.3%)等。雖然生食有壹種硬硬的感覺，但水果在食品工業中是壹種很好的原料，常被用來制作果凍、果醬、果脯、果汁、罐頭、糖果、零食、綠肉絲等食品。由於果實表面凹凸不平，果核大，果肉中石細胞多，加工時利用部分約占果實鮮重的50-60%。
榅桲的果實含有兒茶素、黃磷等活性物質，比其他仁用水果多，能增強血管的力量，保證血管的安全。人類健康。中醫認為其性溫無毒，具有祛濕解暑、舒筋活絡、消食化積的作用，治療中暑、吐瀉、腹脹、關節痛、痙攣、消化不良。將果實搗碎取汁外敷，可治無名腫痛。新疆中醫認為，榅桲的果實、葉、根、枝等部位均可入藥，對氣管炎等14疾病有壹定療效。