1，綠蘿
蘿蔔的品種很多，但如果想補鐵，最好多吃青蘿蔔。
專家指出，綠蘿所含的營養成分非常豐富，其中所含的維生素含量高達蘋果的6倍。此外，綠蘿還富含維生素a。
2.芫荽(香菜)
它營養豐富，含有維生素C、胡蘿蔔素、維生素B1、B2等。，還含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂等礦物質。
香菜(芫荽)中所含的維生素C的量遠遠高於普通蔬菜。壹般人吃7 ~ 10g香菜葉就能滿足人體對維生素C的需求。香菜中的胡蘿蔔素比番茄、蕓豆、黃瓜中的胡蘿蔔素高10倍。
3.蘑菇
每100克鮮蘑菇含優質蛋白質2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3克、維生素B 0.16毫克、煙酸3.3毫克、C4。
是壹種營養豐富的食用菌，也是各種菜肴的理想配料。
4.鵝絨委陵菜
蕨麻是薔薇科高原野生植物，含有維生素、鎂、鋅、鉀、鈣。具有很高的藥用和營養價值，所以藏醫稱之為卓老沙僧，經常入藥。
5.黑木耳
每100克黑木耳含鐵98毫克，比動物性食物中鐵含量最高的豬肝高出5倍左右，比菠菜高出30倍。中國大部分是秦嶺的黑木耳和黑木耳。
黑木耳有野生和人工栽培兩種。固體種子呈穗狀、葉狀或杯狀，薄而波狀，寬3-10 cm，厚約2 mm，以側生短梗或狹附物固定在基質上。
6.紫菜屬
紫菜幹的粗蛋白含量為30% ~ 50%，富含膳食纖維、維生素、鈣、鉀、鎂等微量元素，還含有藻類特有的藻膽蛋白。營養價值高，是不可多得的海洋食品，也是我國東南沿海農村經濟的支柱產品。
7.芹菜
芹菜含有豐富的蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等。
8.卷心菜(脫水)
大白菜含有大量的維生素A，每杯還含有1.8毫克的鐵。所有的白菜都很好吃，很嫩，可以和很多食物壹起吃。泡菜是壹種無處不在的食物，通常由卷心菜制成。
白菜是人們生活中不可或缺的重要蔬菜。味道鮮美，營養豐富。被譽為“蔬菜之王”，深受群眾喜愛。
9、土豆
壹個大的烤土豆含鐵量是84克雞肉的三倍。可以在烤好的土豆上淋上壹些希臘酸奶、蒸西蘭花等食材，作為美味的周末晚餐。
10，西蘭花
它不僅含有大量的鐵，還含有維生素C、維生素K、鎂等營養成分。其中，維生素C能促進鐵的吸收。