1.將新鮮豬皮切成小塊，放入大鍋內，加水五分鐘後取出；2.用刀刮去豬皮油脂，用夾子將豬毛拔出；3.將處理好的豬皮放入湯鍋中，放入鹵汁包，放入生姜；4.大火燒開，倒入適量的料酒和醬油。如果缺水，加點熱水；5、燜1小時，再燜壹會，最後撈出瀝幹。
烤豬皮
1.豬皮洗凈，切成條狀；2、鍋中放水，泡入豬皮，放入八角、茴香、生姜煮開；3.煮至酥脆，撈出晾涼，抹上醬油和蜂蜜；4.把豬皮切成塊，放在燒烤架上。
豬皮果凍
1，豬皮洗凈，放入水中煮5分鐘取出；2.將豬毛拔掉，刮掉油，切成細條；3.鍋中加水，將花椒、鹽、生抽、老抽、姜、蔥、豬皮壹起燒；4、大火燒開，再轉成小火1小時；5.最後去掉輔料，把豬皮和汁倒入容器中，加入壹些黃瓜、玉米、花生等。如果妳喜歡；6、放入冰箱，凝固後即可切片食用。
涼拌肉絲
1.豬皮刮幹凈，放入鍋中加水煮至酥爛；2.撈出後立即用冷水浸泡；3.去除油脂，切成極細的絲；4.準備蔥絲、醋、鹽、辣椒油、香油、糖、甜椒絲、香菜絲，拌勻。
油炸豬皮
1.將豬皮切成長條，洗凈，水煮，用刀刮去油脂；2.用繩子將豬皮串起來，掛在通風處晾幹壹周左右，直到手握無濕氣即可折斷；3.準備壹口鍋，放入食用油，將豬皮煎熟，取出氣泡，放涼；4.將油鍋重新加熱，再次油炸，這樣豬皮就會膨脹起來，變成油炸豬皮。
腌豬肉皮
1.豬皮洗凈，用刀刮去油脂，拔出豬毛；2.將調料放入鍋中，將豬皮煮熟，撈出放入盆中冷卻；3.再準備壹個鍋，放些水，放入八角、花椒、幹辣椒；4、水燒開，關火，加點鹽、糖、醋調味；5.將調味水放入保鮮盒，倒入泡椒；6.豬皮切絲，放入泡椒水中浸泡壹晚。
豬皮卷
1.豬皮洗凈，放入水中焯壹下，撈出卷緊；2.綁在線上，扔進鹵好的湯裏。基本上就是壹包醬，壹段蔥，壹大勺料酒和壹些醬油；3、燒開，放點糖，煮到用筷子戳透，撈出放入盆中；4.冷藏後取出，切成薄片。
五彩果凍
1.豬皮洗凈放入水中煮沸至軟身，去除油脂和殘毛；2.豬皮切絲，分別冷凍；3.取少量豬皮放入料理機中打成糊狀；4.倒出晾涼，分成三份放入碗中；5.將壹份冷凍液和煮熟的菠菜葉放入料理機中打碎，用篩子過濾到碗裏；6.如果妳喜歡，妳也可以把另壹個果凍和煮熟的胡蘿蔔打碎，過濾到碗裏；7.凝固後將菠菜液倒入白色果凍液中，凝固後再倒入胡蘿蔔液；8、兩三層顏色的可以切成塊，拌上調料。