1, 不帶殼的花甲肉怎麽做
食材主料：花甲250g
輔料：油適量，鹽適量，青辣椒適量，紅辣椒適量，洋蔥適量，蒜適量，姜適量，小蔥適量，生粉適量 ，
步驟
1.將花甲洗凈，放入鍋裏燒開，同時要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至殼全部打開即可，把花甲肉取出洗凈，殼去掉即可
3.準備適量生粉兌水，作勾芡用
4.準備適量洋蔥，青椒，紅椒切成絲，小蔥切段
5.準備適量蒜片，姜絲
6.熱鍋，放入蒜和姜爆香
7.將青椒，紅椒，洋蔥放入爆香
8.等配菜炒出香味後，放入花甲肉同炒約1分鐘
9.放入適量鹽炒均勻
10.進行勾芡
11.起鍋裝盤即可小貼士花甲因為裏面有泥沙雜物，可以用開水煮使它的外殼打開，再清洗。花甲把肉取出來，可以讓肉更易吸收配菜的香味和辣味，吃起來更香。
2, 花甲肉怎麽做好吃,辣炒花甲肉的家常做法
1.食材明細
花甲壹斤 蔥姜蒜末適量 生抽適量 豆瓣醬適量 蠔油適量 青紅辣椒壹條 小米椒兩個
中辣口味
炒
工藝
2.辣炒花甲的做法步驟
辣炒花甲的做法步驟：1 1用水沖兩次。滴幾滴油，加鹽，泡兩個小時。然後使勁搖晃花甲，重復幾次搖晃。使花甲吐沙。
辣炒花甲的做法步驟：2 2青紅辣椒切圈，小米椒切丁，準備好蔥姜蒜。
辣炒花甲的做法步驟：3 3下姜片和蔥段，燒開水後放花甲，使其開殼進壹步吐沙，然後撈起備用。
辣炒花甲的做法步驟：4 4熱鍋熱油，下豆瓣醬炒香。
辣炒花甲的做法步驟：5 5把全部配料（辣椒們?蔥姜蒜末）炒香。
辣炒花甲的做法步驟：6 6下花甲，炒勻。
辣炒花甲的做法步驟：7 7加入壹大勺蠔油，以及適量的生抽調味。
辣炒花甲的做法步驟：8 8出鍋！特好吃！
使用的廚具：不粘鍋、平底鍋、炒鍋