材料
豬肉、餛飩皮、姜、蔥、蛋清、芝麻、餛飩皮、生粉、鹽、醬油。
工作方法
1.將豬肉剁成肉末，加入姜、鹽、醬油、蛋清、蔥花同炒。
2.方向攪拌直至成膠，在攪拌過程中根據需要分階段加入適量的水。
3.在肉餡中加入炒好的白芝麻。
4.攪拌均勻做餛飩餡。
5.取壹張餛飩皮，中間放壹份肉。
6.餛飩皮的壹端抹點水，這樣很容易粘，不會漏餡。
7.向上折疊有水的壹面，輕輕按壓。
8.餛飩左右下角放些水，粘在壹起。
9.這麽大的餛飩吃完了。(我好像沒聽懂，哈哈)
10.依次包餛飩。妳可以把整盤菜放入冰箱冷凍至硬，然後分成妳喜歡的幾份，這樣就可以壹次拿出壹包來煮，非常方便。
11.燒開壹鍋水，放入餛飩，燒開後放入壹碗涼水，燒開後打開鍋蓋。
12.煮至完全漂浮。
13.做餛飩的時候，再拿壹個鍋，把煎蛋切成蛋絲，加水和紫菜。
14.煮好後放入蔥花和鹽調味，然後放入碗中。煮好的餛飩直接拿起來放進紫菜蛋裏。
15.就在絲湯裏。
做法2豬肉餛飩用韭菜、白菜、
材料
袋裝餛飩皮，豬肉末，白菜和洋蔥。
工作方法
1.將大白菜切絲，然後縱向切碎，加鹽，用手抓勻。如果水太多，抓住水倒掉。洋蔥切丁，倒入肉末中，加入少許鹽、醬油、姜和少許胡椒粉攪拌均勻。
第二，把餛飩皮拿出來，用手在餛飩皮周圍抹點水，包成自己喜歡的形狀或者樣式，但是捏嘴的時候要小心。
像這樣擠壓它。包好後，在周圍撒點玉米粉增稠，這樣餛飩就不容易粘在壹起了。
鍋裏放水，加壹湯匙油，這樣煮完就不會粘了。水開後放餛飩，滾至餛飩浮面，用勺子翻面，再滾壹兩分鐘，應該就夠了。最好配上肉湯，即使不是。而是用清水，煮熟後加入洋蔥或洋蔥絲。
練習三，
材料
豬肉、蔥、姜、少量雞蛋、面粉、蝦
工作方法
1.將雞蛋加入面粉和少許鹽。沒有雞蛋的皮膚很白。可能為了營養，我壹直習慣加壹些蔬菜汁，雞蛋之類的。
2.用好的面粉醒半個小時。將蔥、姜、蝦剁碎，均勻拌入肉末中，加入醬油、味精、油、十三香粉、雞粉、糖、料酒、壹個雞蛋和少許水，朝壹個方向攪拌均勻。建議攪拌壹會兒，讓肉末味道均勻。
3.面條用壓面機壓成薄片，最好壹步到位，很薄很好吃。自己榨的比買來的皮好吃。最後切成小塊，包好餛飩。
4.將香菜、紫菜、蝦皮放入碗中，滴幾滴醬油，加鹽、味精、香油。
5.把熱水放進鍋裏。餛飩煮開後，取出放入事先用熱水熬制的湯中。