食品
500克芥藍
調料:
鮮姜
大蔥
醬油
糖
少許植物油(花生油最好)
工作方法
洗甘藍。
用刀去掉根莖的皮，切成長條，上面的葉子和嫩莖。去掉老葉子，切成段。
鮮姜切絲，大蔥切片備用。
將洗凈的芥藍放入沸水中焯壹下，至熟後撈出。
取出甘藍，放入冷水中冷卻。
然後把羽衣甘藍拿出來，晾幹，打碼。
燒熱炒鍋，冷卻油。加入洋蔥片和姜絲，翻炒至六成熱。
撈出蔥、姜，加入醬油、糖、鹽，用鏟子慢火攪拌，聞到香味就停火。
將調好的醬油湯澆在盤底。
然後把甘藍整齊的放在盤子裏。
大蒜超級甘藍
食品
300克甘藍
大蒜15g
2克鹽
2克雞粉
2克糖
胡椒1g
壹點濕澱粉
食用油10g
工作方法
芥藍，大蒜，鹽。
將鹽、雞粉、糖和胡椒粉與少許澱粉混合。
將水開成1克堿性面。
然後將甘藍焯壹下，去掉苦味。
將炒勺加熱，加入少許食用油，翻炒大蒜。大蒜出香後，加入燙過的羽衣甘藍，翻炒均勻後倒入準備好的碗中。
再次翻炒，即可食用。
牛肉燜芥藍
成分詳情
300克牛肉
芥藍250克
適量的後待醬
醬油適量
生粉適量
花生油適量
工作方法
將牛肉和甘藍洗凈。
將牛肉切片。
將羽衣甘藍切成約10 cm的壹段。
將牛肉用醬油和玉米粉攪拌均勻，然後加入適量的水讓肉吸收，最後加入食用油，攪拌均勻，腌制半小時。
將鍋中的水燒開，加入適量的鹽和食用油，將芥藍放入鍋中煮熟。
煮熟的芥藍放在盤子裏。
在另壹個鍋裏加入食用油。油溫五成熱時，將腌制好的牛肉放入鍋中，潤滑。
顏色壹變就把牛肉煮熟。
鍋內留底油，爆香蒜頭，加入壹柱醬炒香，牛肉翻炒均勻。
把煎好的牛肉鋪在甘藍上。