蔬菜水果滯銷的問題在南北方都有出現，在北方很多農村，白菜、花菜價格跌破“白菜價”每斤不足1毛錢，而在南方多地也出現了柑橘滯銷的問題，在廣西某地，大量柑橘滯銷在國道旁，0.25元壹斤也鮮有人問津！雖然冬氣候較暖，但是對於果農和菜農來說卻是異常的“寒冷”！有人會說，橘子皮曬幹不就是“陳皮”嗎？陳皮最高能賣7000多壹斤，為何不做出陳皮賣呢？資深老農告訴妳，陳皮不是妳想的那樣！
陳皮是壹種“熟”果皮，也是壹種中藥材，在我國多地都有出產，尤其是“廣陳皮”備受青睞！說到陳皮很多人會聯想到這不就是“橘子皮”嗎？說到價格，很多人大吃壹驚，就拿廣東新會地區的陳皮來說，便宜的每斤還500多，質量好點的動輒數千元，有些甚至達到了7000元每斤，很多網友感慨，如今很多地方橘子滯銷，啥不做出陳皮賣，不救能多賺錢，也能避免水果滯銷了嗎？
對於網友的疑惑，資深的果農告訴妳，的確陳皮是橘子皮曬幹後的，但是並不代表所有地方的橘子皮都適合做成“陳皮”，它是有地裏位置要求的，也常被稱為“地道藥材”！另外，所謂“陳皮”並非直接曬幹就能賣錢，即便是“地道藥材”產區的橘子，也必須曬幹後儲存，而壹般情況下，最短的也要三年，更長的能有十年、二十年，或更長！而陳皮的價格也隨著保存年限的增長不斷的翻倍！
陳皮中的兩種特定的成分，揮發油隨著保存時間的增加不斷減少，而其中的有益成分的橘皮苷卻不斷的增加！保存的年份不同，所揮發出的味道也不壹樣，比如說，保存在3~8年的陳皮還具有濃厚的果香味，而保存在9~20年的陳皮糖酸味消失，氣味更加的清香，如果能保存在50年以上，那麽陳皮更加的彌足珍貴，在歷經歲月的洗禮下，更有濃郁的藥材香味，自然價格不菲！這也是為何，有些陳皮能賣到數千元或更高的原因！
古法儲存自然陳化的“陳皮”是如何制作出來的呢？
新會陳皮的制作工藝：橘子開皮後送入晾曬場中，在陽光的洗禮下進行日曬；經過壹段時間後，當橘子皮不容易斷裂時就可以翻曬了，如此反復後放入倉庫陳化，經受歲月的再次洗禮！
因此，很多網友詫異，為何果農不把滯銷的橘子做出陳皮，那樣不是賣的更高嗎？這主要是，好的質量的陳皮要經過歲月的洗禮，有的上好的要經過30年，甚至是50年，而少則也需要3~8年是光景，這其中也是需要付出很大的艱辛和成本的，因此，很難解決滯銷的燃眉之急！而雖然有些陳皮動輒數千元，甚至上萬元，這往往也與陳皮的出產地，已經品牌文化所帶來的溢價有關！因此，對於普通的果農來說，更加困難！