用什麽蓮藕來炒藕絲？蓮藕是大家非常熟悉的食物之壹。蓮藕的吃法很多，有燉、炒、蒸等。其中，油炸脆皮蓮藕是每個人都非常喜歡吃的美味食物。那麽炒藕絲應該用什麽藕呢？
蓮藕幹1用的是什麽蓮藕？用幹藕的時候需要粉藕。
幹煸藕絲的步驟
準備食材。
蓮藕洗凈，去皮切絲，用醋浸泡5分鐘，香菜洗凈，去葉，去蔥，紅辣椒切成小塊，放在雞蛋碗裏備用。
把雞蛋打碎，倒在蓮藕上。
抓適量芝麻撒在上面。
最後加入適量澱粉，將藕絲攪拌均勻備用。
鍋裏倒油，油溫六成熱。把蓮藕壹根壹根放進去，防止粘連，小火慢煎。
將蓮藕炸至金黃色，醬油控油。
鍋裏還剩壹點油。用壹小段辣椒。
然後倒入香菜，加入壹勺胡椒粉拌勻。
加入壹勺海鮮醬油，攪拌均勻。
最後倒入小蔥，加入少許鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。
成品圖。
蓮藕絲是用什麽蓮藕做的？2.蓮藕絲怎麽幹
蓮藕去皮，洗凈，切絲。
泡在水裏。
瀝幹水分，將澱粉滾勻。
炒鍋放油，燒至七成熱，放入蓮藕絲。
炸至金黃色，撈出控油。
炒鍋留少許底油，下鹽、胡椒粉、姜絲、蔥絲、辣椒絲翻炒。
炒香，放入芹菜碎。
加入炒好的蓮藕壹起翻炒。
加入適量的鹽、味精、胡椒粉等調料，壹起翻炒，最後加入白芝麻，撒在上面。
好吃的炒藕絲出鍋了。
幹藕絲用什麽藕3個步驟幹藕絲
步驟1
將買來的蓮藕洗凈，切成條狀。多在水裏泡幾次，去除澱粉，增加脆度。
第二步
將泡過水的蓮藕瀝幹，撒上玉米澱粉，讓每根均勻裹上壹層白大褂。
第三步
鍋中倒入半鍋油，開始放入蓮藕絲。將藕絲放入鍋中，粘在壹起。用筷子把它分開。煎至金黃色，取出。
第四步
切芹菜桿
第五步
切碎的大蒜、姜和胡椒
第六步
加入底油，油溫約6-7成熱，先放入芹菜，再放入蒜、姜、花椒、辣椒翻炒。芹菜變軟時，倒入蓮藕絲翻炒，再加入少許白糖、味精和少許鹽，翻炒均勻。