談起土豆，大家都了解吧，這也是日常生活常見的壹種小菜，大家都喜愛買點土豆燉著吃、熬湯、炸薯片這些，只是這3種作法非常常見，常做這三種特色美食得話，親人遲早會很膩的，不如把土豆換壹種作法，放到鍋中炸壹炸，吃著焦香酥脆，並且還有淡淡的清香，越吃越舒服，盡管這是壹道油炸食品，可是吃著壹點都不油膩感！冬季，白菜蘿蔔悠著點，多吃些這道菜，鍋裏壹炸，焦香酥脆，特美味！
實際上香辣土豆片的處理方式非常簡單，便是很多朋友做口感很差勁，例如土豆片變硬，表皮不松脆，如果妳們碰到這種情況得話，這也是流程做錯了，想做壹些好吃的東西香辣土豆片，銘記3個技巧，第壹，剛切成小塊的土豆片有點兒變硬，能夠再加上食鹽腌壹會，那樣土豆就變軟了，炸出來的都不會變硬，第二讓土豆片裹上壹層木薯澱粉。
僅有裹上木薯澱粉，表皮才會更加松脆，第三炸的過程當中，要常翻過來，炸得表面起包，是金黃色，那樣就可以吃了。在家裏做香辣土豆片時，掌握這3個技巧，初學者壹次也順利，今天我就把香辣土豆片詳盡的作法推薦給大家，趕緊了解壹下吧！食物：土豆、木薯澱粉、食鹽、植物油、五香粉、辣椒粉、蔥段具體方法
第壹步首先將土豆去皮切成薄片，再加上適量食鹽拌勻，腌15分鐘，到時間，土豆就變軟了，用流動冷水，把表面的食鹽清洗幹凈，再加上適量玉米粉，勻稱裹上壹層木薯澱粉就可以。
第二步下邊在鍋中打油，油溫五成熱時，把土豆裝進去炸，不要忘了壹片壹片裝進去炸，炸得土豆都飄起，表面略微變黃起鍋，把油溫高，把土豆片裝進去再炸，要常翻過來，炸得表面金黃色，都起包起鍋。下面，把土豆片放到吸油紙上邊，或者控壹下油份，上灑五香粉、辣椒粉拌勻，上灑蔥段就可以吃了。
大夥兒買土豆時，盡量選擇壹些塊頭較大的，並且表面是平滑的，由於土豆是土生土長的，買壹些表面平滑的，不但非常容易清潔，並且也非常容易去皮，土豆個頭大的，拿在手裏方便，大夥兒買土豆時，不要忘了選擇壹下哦！