眾所周知，豬蹄含有大量的膠原蛋白，被廣大女性朋友視為天然的美容護膚品。喝了之後，效果不亞於珍貴的燕窩、魚翅。絕對是物美價廉的保健食品。除了有美容功能外，對孕婦還能起到促進泌乳的作用。服用後會促進乳汁大量分泌，沒人有任何副作用。老人常說的月子湯就是其中之壹。
另外，黃豆有壹種特殊的香味，會充分吸收豬蹄中多余的油脂，達到去油膩的效果。同時搭配紅棗和枸杞，滋補養生效果會更好更顯著。在任何時候，喝壹小碗都會讓人感到溫暖，溫暖自己的心和胃，即使是在寒冷炎熱的夏天。
食材:豬蹄、鹽、胡椒粉、紅棗、枸杞、黃豆、料酒、姜、蔥。
生產流程:
先去市場買1後蹄，請商家幫忙燒豬毛。拿回家後，把魚鱗刮掉，然後剁成小塊，同時在上面劃2-3刀，這樣容易燒出味道，如上圖。
再準備壹碗1的黃豆，提前用冷水浸泡1-2小時(或更長)，直到完全膨脹，如上圖所示。
將鍋裏的水燒開，將剁碎的豬蹄用冷水倒入鍋裏，然後加入適量料酒去腥，用武火煮沸，煮出出血沫後撈出，放入冷水中，擦洗幹凈，放入碗中備用。
找壹個幹凈的砂鍋。首先在底部放幾片老姜，然後放壹個蔥結。然後倒入煮好的豬蹄和提前泡好的黃豆，再加入適量的水，計量配料。
大火燒開後，蓋上鍋蓋轉小火，煮1小時以上。時間夠了，加入適量枸杞和紅棗，再加入少許鹽和胡椒粉調味後出鍋。這道燉豬蹄湯味道鮮美，營養豐富。希望大家周末可以燉壹家人吃。