木須肉的做法
木須柔石菜制劑
裏脊肉100g，木耳100g，雞蛋2個，黃瓜1根，胡蘿蔔1根，蠔油、澱粉、鹽、油適量。
方法步驟
1.豬裏脊肉切片，加入蠔油、澱粉、姜片和油，拌勻腌制15分鐘；
2.將雞蛋攪拌均勻，將黃瓜、胡蘿蔔切成菱形塊，將蠔油、水、澱粉、鹽放入小碗中調成風味汁備用；
3.鍋裏燒熱油，然後倒入蛋液，翻炒至蓬松，再放入裏脊，用鍋裏剩余的油翻炒至變色；
4.加入黃瓜片和胡蘿蔔片，加入煎蛋，倒入汁液，大火翻炒均勻，至汁液濃縮。
技巧
腌制時也可以只用蠔油和食用油。
家常木須肉的做法
木須柔石菜制劑
3黑木耳、10g黃花菜、200g裏脊、1黃瓜、2個雞蛋、半根胡蘿蔔、少許洋蔥、1湯匙醬油、半茶匙糖、1茶匙香油、2湯匙水澱粉、半茶匙澱粉、半茶匙胡椒粉、半茶匙鹽。
方法步驟
1.將木耳、黃花菜浸泡洗凈，木耳撕成小花，黃花菜切段；
2.黃瓜、胡蘿蔔切成菱形片，洋蔥切絲備用，雞肉切片，加胡椒粉、醬油、拌澱粉腌制5分鐘；
3、雞蛋打散，加入少許鹽、水、蔥花拌勻。鍋裏油熱，蛋液倒入火裏打散。
4、鍋中倒入少許油，倒入肉片翻炒至變色，加入胡蘿蔔、木耳、黃花菜翻炒，加入醬油、鹽、糖和少許水；
5.翻炒2分鐘，然後倒入炒雞蛋和黃瓜片，翻炒均勻，水澱粉勾芡，倒入香油。
傳統木須肉的做法
木須柔石菜制劑
雞蛋2個，豬肉150g，黃瓜半根，胡蘿蔔1根，黑木耳少許，油鹽，生粉，糖，生粉，醬油，澱粉適量。
方法步驟
1.將肉片用油、鹽、玉米粉混合，腌制15分鐘；
2.炒鍋熱油，倒入肉片，大火翻炒至變色，待用；
3.將雞蛋打入大碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。燒熱油鍋，倒入蛋液。炒成塊，撈出待用。
4.炒鍋熱油，放入胡蘿蔔片加少許水炸軟，然後倒入木耳翻炒；
5.然後倒入黃瓜片炒勻，放入豬肉片，加入少許鹽和糖；
6、然後加入少許醬油上色，翻炒均勻，撒上水，加入炒雞蛋；
7.然後加入澱粉水勾芡，翻炒均勻。
技巧
把肉炒熟腌制好，只有在火上炒才會嫩滑。
木須肉的營養價值和功效
蘑菇蘑菇蘑菇是最常見的菌類，富含鐵元素，能美容潤膚，還能清理消化系統的灰塵，有提高免疫力和防癌的作用。此外，竹筍富含B族維生素，脂肪和膳食纖維含量低，促進消化。