配料如下:魚頭1個，剁椒150克，姜末10克，蒜末10克，蔥花10克，花生油10毫升，豆豉5克，蠔油5克，醬油3克，鹽2克。
具體做法如下:魚頭豎切，洗凈備用，倒入花生油，鍋中加入剁椒、豆豉、蔥花、姜末、蒜末，加入蠔油、生抽、鹽，翻炒均勻，將剁椒醬抹在魚頭上，蒸15分鐘！
做法二:魚頭豆腐湯
配料如下:豆腐250g，魚頭1，食用油5ml，清水750ml，姜5片，蔥1，料酒3g，花椒2g。
具體做法如下:將豆腐切塊，煎至豆腐兩面金黃。湯鍋沸水中加入生姜、料酒、魚頭、豆腐、胡椒粉2克、鹽3克，小火燉20分鐘至湯變白，即可食用。
做法三:豆豉蒸魚頭
配料如下:魚頭1，剁椒40g，豆豉15g，料酒15g，鹽1g，姜10g，蔥10g。
具體做法如下:在魚頭表面劃幾道口子，撒上鹽、料酒、白胡椒粉，均勻鋪開表面，然後抹上姜絲，腌制1小時，腌制後撈出姜絲，放入小米椒碎和豆豉，入鍋蒸15分鐘，蒸好後撒上蔥花並倒入壹勺熱油，炒香即可！
做法四:魚頭鍋
食材如下:1魚頭、1姜、2根蔥、1茶匙鹽、2湯匙料酒、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、2湯匙生抽、50g蔥。
具體做法如下:將魚頭剁成小塊，放入湯盆中，加入1茶匙鹽，2湯匙料酒，加入姜片，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入2湯匙生抽，然後攪拌均勻！然後取砂鍋，放入蔥爆炒，然後將魚頭放入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燉20分鐘，再放入蔥！
做法五:雙椒蒸魚頭
配料如下:1魚頭、2大勺剁椒、1/2大勺鹽、4片姜、4瓣蒜、1大勺料酒、3根蔥、1大勺糖、1大勺蒸魚和醬油、適量的花椒。
具體做法如下:將魚頭清洗幹凈，剖開，均勻抹上料酒和少許鹽，腌制15分鐘左右，然後將腌制好的魚多余的水倒掉，將花椒和蒜瓣切碎備用，姜切碎和蒜末壹起均勻撒在魚身上，再將剁碎的紅辣椒和小米椒鋪在魚身上， 撒少許糖和蒸魚黑豆油，魚頭放鍋裏蒸，放鍋裏蒸。