在家怎麽做燒烤
食材
豬肉 適量
雞翅 適量
醬油 適量
洋蔥 壹個
胡椒粉 適量
辣椒粉 適量
孜然 適量
料酒 適量
方法/步驟
豬肉切片 放羊蔥碎 蔥碎 少許料酒 與雞蛋打散 拌勻，腌制半個小時左右
放少許料酒 花椒粒 雞蛋液拌勻 與豬肉壹樣，腌制30分鐘 ?放點醬油烤出的色澤更好
每串上保持有壹塊肥肉，這樣出油 而且出味更香，我平時是不吃肥肉的，但是豬肉串裏的肥肉火候烤到了是非常香的~串好的肉串和雞翅， 自己家做，幹凈衛生 而且用料非常足~
放火上烤，要勤翻面~這時五成熟時的樣子 把油都烤出來了~自己在家吃少放點油，甚至可以不放，~豬肉本身油就挺大的~烤到五成熟時放孜然 快熟時放鹽 再放點孜然 辣椒面 因為邊烤邊加料 所以很容易入味的 烤出的非常香~烤翅得在表面刷油~~不然出來的太幹，自己做出的烤翅外焦裏嫩，火候非常到位~
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大功告成 香噴噴滴~比外面烤的好吃 過癮 ?烤翅最香了
烤羊肉串，步驟
食材：羊肉500g、鹽適量、洋蔥100g、孜然粉適量、辣椒粉適量、竹簽適量、羊板油適量
做法：
1、羊肉切小長方條盛到容器裏，放入洋蔥少許精鹽拌勻腌漬1小時。
2、把羊板油下鍋煉出羊油，盛出備用。
3、把腌制好的羊肉塊順著長度用竹簽穿起，成羊肉串。
4、烤箱溫度設定在200℃，10分鐘預熱。
5、把羊肉串架在烤盤上，放入烤箱。
6、烤制10分鐘後取出羊肉串，用刷子把羊油仔細刷在羊肉塊上。
7、把羊肉串翻動並撒上孜然粉和精鹽。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱繼續烤制10分鐘即可。
另外，
醬汁烤魷魚
在家烤魷魚，可以先用錫紙把魷魚包裹好烤制壹定時間，然後再掀開錫紙烤，魷魚的口感外焦裏嫩，香酥可口！剛剛烤出來時候，滿屋飄香，只讓人咽口水，肉嫩，柔韌鮮美，口感出奇的好，越嚼越香，回味無窮。
食材：魷魚500g、辣醬適量、辣椒粉適量、孜然粉適量、孜然粒適量、生抽適量、甜面醬適量、洋蔥適量、蒸魚鼓油適量
做法：
1、魷魚整只肚子不要剖開，洗凈瀝幹水，碗中放入辣醬，生抽、料酒、姜片拌勻後放入魷魚腌制3小時。
2、洋蔥切片。
3、甜面醬、蒸魚鼓油調成醬汁備用。
4、將腌好的魷魚串在竹簽上，放入鋪好洋蔥的烤盤中。
5、用錫紙將魷魚蓋好烤箱預熱220度，中層烤先烤8分鐘後取出。
6、打開刷上醬汁，再撒上辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右，拿出翻面，撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒，錫紙開著再進烤箱烤5分鐘左右。