佐料
250克高粉
輔料蜂蜜20克
糖10克
雞蛋1
牛奶100克
4克配料酵母
2克鹽
20克黃油
甜味
烘焙過程
幾個小時很費時間。
普通難度
蜂蜜面包的步驟
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1
材料:高面粉250g，蜂蜜20g，白糖10g，雞蛋10g，牛奶10g，酵母4g，鹽2g，黃油20g。
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2
制作流程:？
在配方中用半溫水溶解酵母。
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三
將面粉、糖、鹽、奶粉等幹料倒入容器中，攪拌均勻。然後加入黃油以外的配料，比如溶解酵母的水，另壹半水，打碎的雞蛋。
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四
用力揉搓面團，放在案板上。這個時候面團會很粘，表面會很不平整。但是要堅持揉，不要輕易加面粉。
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五
如果面團粘在案板上，可以用塑料刮刀把粘在案板上的面片鏟起來，重新揉成大面團。
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六
面團會逐漸變得有彈性，表面會變得光滑，隨著面筋的形成，面團開始變得不那麽粘了。這時，面團不容易被拉得很薄。如果再拉細壹點，就會拉出很多裂紋。)
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七
將軟化的黃油加入面團，用力將黃油揉進面團。
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八
及時檢測面筋強度。小心地將面團展開，看看它是否能形成壹層薄膜。(面團可以從很堅韌的薄膜裏拉出來，即使用手指戳也不容易刺破。即使膜破裂，也會呈現光滑的圓孔)
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九
將揉好的面團放入大盆中，表面用保鮮膜或濕布覆蓋，放在室溫下進行第壹次發酵。
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10
將面團發酵至原來大小的兩倍，用手指蘸面粉，在面團頂部戳壹個洞。拔出手指後，插入的孔既不塌陷也不回縮，但如果保持原樣，發酵就完成了。
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將發酵好的面團擠出空氣，分成需要的份數，室溫放置約15分鐘進行第二次發酵。
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將發酵好的面包坯刷上蛋液，撒上芝麻。放入烤箱，230烤10-12分鐘。
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特點:口感細膩，內軟。
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特點:底脆裏嫩，入口香甜。