泥鰍屬於泥鰍科，廣泛分布於我國南方，北方不常見。全年均可收獲，夏季最多。泥鰍捕到後，可以生吃，也可以曬幹。食用和藥用。泥鰍被稱為“水中人參”。
鰻魚屬於海龍科、海龍科、黃鱔科。又名鰻、鰻、蛇魚、血鰻、普通魚、長魚。
2.不同體型:
泥鰍(Misgurnus anguillicaudatus)是壹種長圓柱體，尾部扁平，下口呈馬蹄形。5對口須，3對上頜骨，較大的，2對下頜骨，壹大壹小。尾鰭圓形，鱗片小，埋在皮下。體背和背部灰黑色，有小黑點。下半身為白色或淡黃色。
黃鱔身體細長，呈蛇形，前部扁平，尾部較窄。頭部又長又圓。嘴大，末端位置，上顎略突出，嘴唇相當發達。
3.不同的營養成分:
每條100g泥鰍含熱量15.00卡，碳水化合物2.90g，脂肪0.20g，蛋白質0.80g，纖維素0.50g。泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，維生素豐富，具有藥用價值，是人們喜愛的水產品。
黃鱔含水分80克，蛋白質100克，脂肪0.9克，灰分1克，鈣38毫克，磷150毫克，鐵1.6毫克。補益氣血，滋補肝腎，強筋骨，祛風除濕。
好處:兩者都有壹定的營養價值，成活率高，可以用來營銷。
黃鱔是壹種經濟食用魚，壹般作為活魚出售。市場上的黃鱔多為人工養殖，尤其是南方。隨著市場需求的不斷增加，泥鰍的人工養殖規模也在不斷擴大，全國普遍呈現這種趨勢。泥鰍是壹種小型淡水經濟魚類，種群數量很大。
擴展數據:
池塘養泥鰍壹般用水泥池或混凝土池，深度70 ~ 100 cm，水深50 ~ 60 cm。池塘底部覆蓋15 ~ 20厘米厚的肥泥，池塘面積可大可小，以2 ~ 3畝為宜。池塘要便於灌溉和排水，進出口要有鐵絲網保護。放養前要對池塘進行清洗消毒，方法和用量與魚苗池相同。
如果沒有生石灰，也可以用漂白粉消毒，每畝用量4 ~ 5公斤。有條件的話可以在池塘中間靠近排水口的地方設壹個魚坑，方便以後釣魚。泥鰍苗進入池塘前，也要施肥，促進水中浮遊生物繁殖。受精2-5天後，泥鰍種就可以去池塘了。每畝放養30 ~ 50公斤，水資源豐富時可增加放養量。根據池塘的水質，要經常施用壹些有機和無機肥料來改善水質。
另外，每天要餵壹定量的人工餌料。飼料種類有蛆、魚粉、豬血粉、蠶蛹粉、米糠、麥麩、菜餅等。根據季節不同，餵食量可以不同。5 ~ 6月為泥鰍體重的4% ~ 5%；7-8月份8% ~ 10%；9月至65438+10月5% ~ 6%。魚餌桌應設置在池塘中，並將魚餌放在食物桌上。每個池塘可根據大小設置3 ~ 4個餌料臺。
餵食前檢查餵食情況，發現沒吃完就減少餵食量。壹般要在投餵後2 ~ 4小時吃完，每3 ~ 5天清理壹次餌料臺，以防疾病。應經常向池塘註入淡水，以保持良好的水質環境。池水應保持中性或弱酸性(pH 6.5 ~ 7.2)，定期(15 ~ 30天)用1 ~ 2 ppm漂白粉消毒，達到殺菌防病的目的。
百度百科:泥鰍
百度百科:黃鱔