在搟好的面團上鋪上麻辣段和蔥白段，然後將搟好的面團折成條狀。切成大小對稱的包子皮，卷成厚薄適中的餅。鍋上漆，燒油，放入混沌皮中適度滾動，直至兩面金黃。從鍋裏出來。特點:外觀，餅層層分離，外黃內玄；口感，軟而亮，軟食不膩，冷食不硬；舌尖上的感覺很好吃，意猶未盡。壹般用半燙的面條做油包子。將半燙好的面條用柔光喚醒五分鐘，然後再次柔光，用搟面杖搟薄，倒點油、蔥花、五香粉、鹽在上面，搓勻，卷起來，切成段，磨成餅，烤成油餅。相比純冷水面糊，熱面糊更容易消化，所以更適合老年人。
把面糊揉好，保證發滿，30分鐘就好了。怎麽做熱騰騰的面條不粘手？這和人們做面條的方法有很大關系。做面糊要用中筋面粉或高筋面粉。因為中筋和高筋面粉中蛋白質較多，做出來的面條不容易粘爛，反而軟而韌。如果用低筋面粉做熱面，最後做出來的面吃起來會黏黏的，揉面的時候更是如此。
妳不必在熱面條裏放太多的水。面條太軟會粘盆。不要先用手揉面，而是用壹雙筷子來代替。在幹面粉裏挖壹個洞，盡量把水倒進去，用筷子攪拌，這樣面條最好不要粘盆，直到用筷子攪拌不動為止，然後轉手揉成光滑的面糊。按照上述方法，可以制作出“三燈”面糊:面光源、盆燈、手燈。