如何吃到省心又不痛苦的蔬菜？
營養蔬菜主要吃嫩莖葉，口感順滑，無異味。可涼拌、素炒、葷腥、清燉、配火鍋菜、清蒸、煲湯、火鍋、茶飲等。它不僅可以作為食物，也適合心臟病患者食用。是壹種理想的藥食同源的保健菜肴。
涼拌沙拉。成分:營養蔬菜
調料:根據不同口味加入麻汁、甜面醬、鹽、味精、蔥、胡椒、姜、蒜、香油、米醋。
方法:將大白菜洗凈，切段，放入沸水中焯1-2分鐘至顏色變為深棕色，放入涼水中浸泡5分鐘，瀝幹水分，加入適量調料，拌勻。很好吃，又脆又滑。
如何吃健康省心的蔬菜
炒白菜
特點:口感順滑，鹹辣。
材料:營養蔬菜300克、花生油適量、鮮蔥絲、姜絲、精鹽少許、味精、辣椒油3克。
方法:
1.將營養豐富的蔬菜洗凈，切成4厘米的段備用。
2.將炒鍋放在大火上，加入適量花生油，放入辣椒油、姜絲、蔥絲調味，放入養心菜翻炒幾下，再放入鹽、味精，翻炒均勻後裝盤。
3.洗完後蘸醬直接吃。
4、炒菜:洗凈後用海苔炒，味道極佳。吃後感覺輕松，食欲大增，食量明顯增加，故名飛菜。
5、湯、火鍋:養心菜也是湯、火鍋的最佳選擇。
6、養心菜茶:養心菜葉可制成保健養心茶。
救心菜的藥用價值
連續幾個月食用救心菜，可抑制和治療高血壓性心臟病(冠心病、心律失常、陣發性心動過速、風濕性心臟病等。)，具有寧心平肝、安神補血、清熱解毒、止血化瘀的功效，可防治癔癥、動脈硬化、中風偏癱、失眠多夢、心悸、高血脂、糖尿病、血小板減少性紫癜、牙齦出血、月經過多、外傷應激。救心菜造型美，味道爽，藥用器皿好。可以和肉、蛋、食用菌、海苔幹等壹起炒、燉。，可用於煲湯、餡料、火鍋、素炒、涼拌、蘸醬、腌制配菜。它們風味獨特，百吃不厭。