食材:辣椒、香菇(鮮香菇最好)，
輔料:生姜、松子。
調料:鹽、醬油、雞精、陳醋、蜂蜜。
練習:
1.花椒去蒂，取小碗，放入烤好的松子和姜末，加入醬油、鹽、陳醋、雞精、蜂蜜打成汁備用；
3.
將鮮蘑菇洗凈，用熱水焯壹下(如果是幹蘑菇，
妳需要用熱水煮壹下，然後泡至少壹個小時，才能泡幹香菇。
3.把油放進鍋裏。油熱後，將辣椒放入炒鍋，像虎皮壹樣撈出，然後放入新鮮的蘑菇片翻炒，加入少許鹽，待快熟時，放入辣椒壹起翻炒，再將調好的汁放在上面即可食用。
蘑菇煎蛋卷
材料:雞蛋3個，鮮蘑菇100克，牛奶50克。調料:植物油、鹽。
做法:1、雞蛋打入碗中，加入牛奶、鹽(適量)打散；去蒂蘑菇，洗凈切片。鍋中倒入油，加熱至七成熱。加入蘑菇片，翻炒。加入少許鹽翻炒。然後倒入蛋液翻炒。
提示:1。雞蛋加牛奶，味道更軟更香。如果不喜歡牛奶的味道，也可以加壹點白酒。2.這道菜色味淡，請盡量少放調料。
大蒜油蔬菜。
原材料:
生菜300克，蒜末20克。
配件:
適量的鹽和味精。
練習:
準備:將油麥菜洗凈，切成6_7 cm長的段。
炒:將油燒熱，放入油麥菜，加入味精和鹽，炒至油麥菜呈綠色，關火，放入蒜末。
炒麥菜又軟又爛，不好吃，少火總比多火好。
豆豉魚丁炒生菜
成分:油麥菜
輔料:豆豉鯡魚罐頭。
調料:蔥、姜、蒜、雞精、食用油。
練習:
1、
油麥菜洗凈，切段；
2、
在鍋裏點火。油熱時，放入蔥、姜翻炒，放入油麥菜、豆豉罐頭翻炒，再放入蒜末、雞精。
特點:色澤翠綠，魚味鮮美。
翡翠三文魚卷
原材料:
1.三文魚300克，2。油麥菜240克，3。冬筍50克，4個。火腿條，5。韭菜，
6.鹽適量，7。胡椒粉適量，8。肉湯適量。
練習:
1.將三文魚切片，用調味料腌好。
2.三文魚片腌好，卷成筍和火腿條，用燙軟的韭菜紮好。
3.將三文魚卷浸泡在嫩油中，用肉湯烹制油麥菜，然後將它們放在盤子周圍。
4.把三文魚卷放在盤子中間，端上桌。
紫菜、蝦和油麥菜
原材料:
紫菜50克
河蝦50克
250克油麥菜
鹽、料酒、味精、蔥花、香油、色拉油。
方法:
1.紫菜撕成小塊；將河蝦清洗幹凈，放入開水鍋中煮熟後撈出；將生菜洗凈，切成5厘米長的段。
2.炒鍋燒熱，放入色拉油燒熱，放入蔥花炒香，然後放入河蝦，煮料酒，再放入油麥菜和紫菜翻炒，放入精鹽和味精，炒好後倒入香油，即可食用。