荷花會在9月後由鮮綠色逐漸變黑，變黑的荷花完全成熟。我們叫它老蓮子，也是可以食用的。雖然它的味道不如新鮮蓮子鮮嫩，但也有壹種特殊的風味。味道很粉，可以用來煮粥。夏天用蓮子煮粥可以清熱降火，養心安神。
擴展數據:
蓮子的功效與作用
性平，味甘澀，入心、脾、腎經；健脾止瀉，補腎，收斂清，養心安神。用於脾虛泄瀉，遺精，心悸，失眠。主治夜間嗜睡、失眠、健忘、煩渴、腰痛、腳軟、耳聾、遺精、淋證、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下、胃虛不喜食。
1，降血壓
蓮子中含有的無定形生物堿N-9具有降血壓的作用。
2.滋養補虛，止遺澀精。
對於慢性病患者、產後或老年人體虛者，是常見的營養品；蓮子生物堿有抑制性欲的作用。對於年輕的夢多，那些經常遺精或遺精的人，服用蓮子有很好的止遺精和阻止遺精的作用。
3、強心安神
蓮子中心的綠色核心，稱為蓮子芯，含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿。味極苦，有清熱瀉火的作用，有明顯的強心作用，可擴張末梢血管，降低血壓。
它可以治療口腔和舌頭的潰瘍，並有助於睡眠。用作補藥，健脾止瀉，滋腎澀精，養心安神。可用於治療脾虛久瀉、腎虛遺精、泄瀉、大小便失禁、崩漏帶下、焦慮、驚悸、失眠等癥。
4.防癌抗癌
蓮子善於滋補五臟虛損，疏通十二經脈氣血，使氣血通暢而不腐壞，蓮子中所含的黃心蘇寧氧化物對鼻咽癌有抑制作用，這些都構成了蓮子防治癌癥的營養保健功能。
蓮子怎麽吃
除新鮮生食外，還可制成冰糖蓮子、密蓮子、粥成湯、餅、湯等。，都是好吃好喝的。
以上是對蓮子的功效、作用、食用方法的詳細說明。蓮子也是壹種名貴中藥，味道鮮美，營養豐富，老少皆宜。適用於心悸、失眠、乏力、遺精、帶下、慢性腹部疾病等。
人民網-現在正是吃蓮子的好時候。蓮子、蓮心在飲食中有養心安神的作用。
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