大棗的營養價值
1，若羌大棗小而美，橢圓形，肉脆，果圓飽滿。曬幹後呈暗紅色，吃後清香四溢。若羌大棗富含維生素A、B1、B2、B6、B12、CP等。被譽為“天然維生素丸”，富含18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質元素。
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紅棗的營養價值
1、脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力者，每日吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦、健脾胃，達到開胃止瀉的功效；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2、補氣血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，養血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強機體活力，增強免疫力。
3、養血安神:女性躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。，用紅棗、甘草、小麥同甘麥大棗湯，能起到養血安神、疏肝解郁的作用。
4、緩解藥物:紅棗常被用在藥性偏強的方劑中，以減少藥性偏強的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
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