性味與功用
（1）性味：味甘、酸，性溫。（2）功用：益心腎、養肝血。
荔枝幹藥膳方選：
（1）主治頸淋巴結核：取幹荔枝果50克、海藻15克、黃酒適量、水煮食之、每天1劑、療程不限。
（2）主治淋巴結核及疔毒：①取荔枝數個、搗爛似泥、外敷患處、每日1次。②取荔枝幹5—7枚、海帶15克、加黃酒適量、水煎服。
（3）主治呃逆：取荔枝500克、連殼燒灰、研末、溫開水調服。
（4）主治氣虛胃寒：取5枚荔枝肉、煮酒1小杯、數服後有效。
（5）主治脾虛泄瀉：①取幹荔枝肉15克、大棗3—5個、水煎常服。② 取幹荔枝肉15克、扁豆30克、水煎服、每日1次。
（6）主治老人五更瀉：取荔枝幹5枚、合春米壹把、或酌加淮山、蓮子、煮粥吃。
（7）主治婦女貧血、虛弱：取荔枝幹果、大棗各7枚，水煎服，每日1劑。
（8）主治血崩：將荔枝殼燒灰存性、研末、每次服6克，黃酒空腹調服。
（9）主治小兒遺尿：每日吃荔枝幹約10枚。
1.荔枝幹老鴨湯
材料：荔枝幹30個、瑤柱20克、光鴨1只、陳皮1/4個、生姜2片
做法：
（1）荔枝幹去殼去核，瑤取出果肉，瑤柱用清水泡發；
（2）陳皮用水泡軟，刮去白瓤洗凈；
（3）光鴨去皮斬成塊狀，放入沸水中氽燙，撈起過冷河，瀝幹水備用；
（4）瓦煲註入適量清水，放入鴨肉、荔枝幹、瑤柱、陳皮和姜片，加蓋大火煮沸，改小火2小時，加鹽調味即成。
功效：以荔枝幹煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝幹滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補氣血，合而為湯，***奏補中益氣、補血生津之功。