雞胸肉3 ~ 4斤海鹽8 g辣椒(可選)5 g黑胡椒(可選)5 g料酒15ml醬油15ml辣椒粉(可選)適量迷叠香(可選)適量孜然(可選)適量腸衣2個及灌腸工具壹套(壹般買腸衣時贈送)針&；1牙簽
生酮友好自制豬肉香腸&；雞肉香腸的步驟
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步驟1
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豬肉&雞胸肉洗凈晾幹，切成小塊(約1.5cm)。豬肉最好是三肥七瘦的。我喜歡吃肥肉，所以單獨加了壹些肥肉。
第二步
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加入所有調料抓勻，然後蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制3小時(隔夜最好)。調料都是根據我自己的喜好。我家裏有這些，所以我把所有東西。還可以放其他調料，隨便玩~
第三步
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提前半小時泡腸衣，記得多沖洗兩遍。在某寶有賣，平時方便送灌腸工具。豬腸衣和羊腸衣都可以。買羊腸衣的話記得把肉切小壹點~
第四步
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灌腸。記得按緊壹點。因為我是壹個人，不能在& amp的時候拍照和灌腸，所以給妳看成品~用牙簽填充& amp針頭在套管上戳了壹個洞！戳孔！戳孔！排出裏面的空氣。如果壓的不是很實，這個時候可以在排氣的時候壓的更緊壹些。
第五步
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掛在通風處，擦幹腸衣表面的水。我把它掛在室內，然後出去鍛煉，然後回來。如果時間急，可以用電風扇吹，差不多半個小時左右。
第六步
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表面水分風幹後幾乎是醬紫滴~
第七步
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準備壹個鍋，裏面放半鍋涼水！然後開小火！小火！不要讓水燒開！慢慢煮！
第八步
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記住不要讓水燒開，保持小火就行了！肉會慢慢變色。翻面煮另壹面大概需要15分鐘，然後大概需要10分鐘。(根據腸的粗細調整時間)翻過來之後就可以預熱烤箱了，180度。
第九步
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烤盤上鋪油紙，取出煮熟的香腸放入預熱好的烤箱180度10 ~ 15分鐘。如果有熱風模式，也可以選擇風幹。如果妳沒有烤箱，妳可以把它掛起來晾幹。
步驟10
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翻面烤15分鐘~
步驟11
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啦啦啦，成品來了。冷卻，包裝，放入冰箱冷凍。
步驟12
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吃法有很多種:煎、烤、蒸、炒。我很懶。為什麽我不把它切開放在烤箱裏加熱然後等著它呢？碳水化合物可以忽略不計。豬肉香腸如果放的脂肪多，脂肪含量就高，瘦肉多，蛋白質含量就高。雞腸是按照雞胸肉的能量計算的。
生酮友好自制豬肉香腸&；雞肉香腸小貼士