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烹飪化學的基本重點

1、豬肉忌菱角,同食會引起胃痛。

2、牛肉忌栗子,同食會引起嘔吐。

3、羊肉忌西瓜,同食會傷身。

4、狗肉忌綠豆,同食會中毒。

5、兔肉忌芹菜,同食會引起脫發。

6、雞肉忌芹菜,同食會傷身。

7、鵝忌雞蛋,同食會傷人。

8、甲魚(又名腳魚)忌莧菜,同食會中毒。

9、鯉魚忌甘草,同食會中毒。

10,螃蟹忌柿子,壹起吃會拉肚子。

11、雞蛋忌糖精,壹起吃會中毒,甚至死亡。

12、紅糖忌皮蛋,同食會中毒。

13,白酒忌柿子,壹起吃會無聊。

14,洋蔥忌蜂蜜,同食會傷眼。

15,蘿蔔忌木耳,吃同樣的食物會得皮炎。

16,豆腐忌蜂蜜,同樣的食物會讓妳耳聾。

17,土豆忌香蕉,同食會造成臉上長斑。

18,香蕉忌芋頭,同食會引起腹脹。

19,花生忌黃瓜,同食會傷身。

20、紅薯忌柿子,同食會得結石病。

食物搭配大忌。

1,牛奶和西蘭花差不多——同食會影響鈣的吸收。

2、胡蘿蔔和白蘿蔔相似——同食影響維生素c的吸收。

3.甲魚和芹菜很像——壹起吃會使蛋白質變性,影響營養吸收。

4、香菜和黃瓜相似——同食破壞維生素c。

5、醋和南瓜類似——醋酸壹起食用會破壞南瓜中的營養成分。

6、金針菇和驢肉——同食易誘發心絞痛。

7.南瓜和油菜很像——同時食用會降低營養價值。

8.鯽魚和冬瓜很像——壹起吃降低了營養價值。

9.西紅柿和黃瓜就像克壹樣——同樣的食物破壞了維生素c。

10,芹菜和雞肉很像——壹起吃降低了營養價值。

11,竹筍和羊肉很像——壹起吃容易導致腹痛。

12,大白菜和兔肉——優質蛋白質同時被破壞。

13,鯉魚和狗肉很像——壹起吃會產生不利於人體的物質。

14,蝸牛和豬肉很像——同食傷胃腸功能。

15,蜂蜜和蟹肉是壹樣的——壹起吃降低了營養價值。

16,土豆和麻雀肉很像——同樣的食物讓臉色素沈著。

17,蝦和棗很像——同樣的食物可以轉化成砒霜(砒霜),毒性很大。

18,西紅柿和土豆很像——同食會腹痛腹瀉。

19,蜂蜜和洋蔥很像——同食會導致腹脹腹瀉。

這些都是化學反應。